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食の知恵

価格高騰に負けない!「玉ねぎ」を他の食材で代用してみよう

玉ねぎが高い!そんなときは…

かつてないほどの値上がりを見せている「玉ねぎ」。食卓に欠かせない食材なので、困っている人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、普通だったら玉ねぎを使う料理を、玉ねぎを使わず他の食材で代用するレシピを紹介。これでもう価格高騰も怖くない!?

ハンバーグにマヨネーズをイン!

もやしがいい仕事をしてくれる

玉ねぎなし!大根を使ったカレー

玉ねぎの代わりに長ネギを活用

豚となすで作る生姜焼き

玉ねぎを使う定番料理もこれで安心

本来ならハンバーグやカレーに玉ねぎは欠かせません…が、玉ねぎのようなジューシーな甘みを出してくれる食材はほかにも! ハンバーグはマヨネーズを使うことでコクがプラスされ、玉ねぎを入れたときよりも肉感たっぷりの仕上がりに。そのほか、玉ねぎを使う料理の代表格・カレーもにんじん、じゃがいも、玉ねぎの定番野菜ではなく、大根を使った和テイストのカレーにすれば玉ねぎを使わずに調理できますよ。玉ねぎ高騰のピンチもちょっとの工夫で解消。これでもう野菜売り場の前でため息をつかなくてすみますね。