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食の知恵

価格高騰に負けない！「玉ねぎ」を他の食材で代用してみよう

玉ねぎが高い！そんなときは…

かつてないほどの値上がりを見せている「玉ねぎ」。食卓に欠かせない食材なので、困っている人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、普通だったら玉ねぎを使う料理を、玉ねぎを使わず他の食材で代用するレシピを紹介。これでもう価格高騰も怖くない!?

ハンバーグにマヨネーズをイン！

簡単☆玉ねぎ無しの肉ニクしいハンバーグ
簡単☆玉ねぎ無しの肉ニクしいハンバーグ by マリエさんのお台所♪

☆合挽きひき肉、☆パン粉、☆牛乳、☆マヨネーズ、☆たまご、☆ハーブソルト、コショウ、☆ナツメグ、赤ワイン、★ケチャップ、★ソース、あらびき黒コショウ

もやしがいい仕事をしてくれる

超簡単♡鶏ひき肉ともやしのハンバーグ♡
超簡単♡鶏ひき肉ともやしのハンバーグ♡ by リカ姫

鶏ひき肉、もやし、●片栗粉、●生姜すりおろし、●鶏がらスープの素、●塩、酒、ごま油

玉ねぎなし！大根を使ったカレー

大根と豚バラ肉のカレーライス
大根と豚バラ肉のカレーライス by ＴＷＯＨＥＡＲＴＳ

大根、豚バラ肉、市販のカレールー、水、塩コショウ、だし醤油OR醤油、あればローリエ

玉ねぎの代わりに長ネギを活用

長ねぎ親子丼お弁当にも
長ねぎ親子丼お弁当にも by ルぴあ

鶏肉、長ねぎ、卵、調味料、・水、・ほんだし、・砂糖、・酒、・みりん、・醤油、三つ葉や小ネギなどの青み、お好みで一味や七味

豚となすで作る生姜焼き

＊ごま油香る＊茄子と豚こまの生姜焼き＊
＊ごま油香る＊茄子と豚こまの生姜焼き＊ by sacchiん

豚こま切れ肉、茄子、●醤油、●酒、●みりん、●ごま油、●すりおろし生姜

玉ねぎを使う定番料理もこれで安心

本来ならハンバーグやカレーに玉ねぎは欠かせません…が、玉ねぎのようなジューシーな甘みを出してくれる食材はほかにも！ ハンバーグはマヨネーズを使うことでコクがプラスされ、玉ねぎを入れたときよりも肉感たっぷりの仕上がりに。そのほか、玉ねぎを使う料理の代表格・カレーもにんじん、じゃがいも、玉ねぎの定番野菜ではなく、大根を使った和テイストのカレーにすれば玉ねぎを使わずに調理できますよ。玉ねぎ高騰のピンチもちょっとの工夫で解消。これでもう野菜売り場の前でため息をつかなくてすみますね。

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