カフェ風レシピ

おなかも気分もすっきり！「雑穀ごはん」に合うおうちランチ

2022年07月03日更新

#ランチ

クックパッドニュース編集部

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ヘルシーな雑穀ごはんで元気をチャージ

食物繊維が豊富な雑穀ごはんをカフェ風ワンプレートにアレンジしたレシピをご紹介します。雑穀ごはんは、いつもの白米にスティックの雑穀を加えて炊飯器で炊くだけと簡単。洗い物が少なくてすむのも魅力です。ローテーションに便利なバリエーション6種を集めました。

雑穀ごはんのおいしい炊き方

【炊飯器で簡単】雑穀ごはん by 柴田真希の雑穀レシピ

米、雑穀、水

ヘルシー！ひよこ豆カレー

ひよこ豆とトマトのマクロビカレー＊ by ★Marie☆

ひよこ豆、ホールトマト缶、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、カレールウ、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、チリペッパー、ローレル、オリーブオイル、雑穀ごはん

夏野菜のラタトゥイユ風

❀たっぷり夏野菜のトマト煮＆雑穀ごはん❀ by ＊＊rose＊＊

なす、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、トマト缶(カットトマト)、白ワイン、ローリエ、ハーブソルト・黒胡椒、砂糖、醤油、雑穀ごはん

炊飯器まかせ！カレーピラフ

雑穀ごはん✿カレーピラフ by yukanosuke

雑穀ごはん、米、水、玉ねぎ(みじん切り)、ミックスベジタブル、バター(マーガリン)、■コンソメ(顆粒)、■カレー粉、■塩、■胡椒、アスパラ、玉ねぎ（くし型）、ウィンナーソーセージ、サラダ油(炒め用)、●ケチャップ、●醤油、●砂糖、●水、プチトマト

ささみピカタとグリル野菜

Cafe風♪ささみピカタとグリル野菜の丼 by ぽろん５２６

鶏ささみ、かぼちゃ、しめじ・舞茸、雑穀ごはん、黒胡麻マヨカレーソース、◎マヨネーズ、◎カレーパウダー、◎焼肉のタレ（醤油ベースのもの）、◎煎り黒ゴマ、ピカタ卵液、卵、粉チーズ、牛乳

たっぷり野菜のドリア風

たっぷり野菜と雑穀ご飯の重ねチーズ焼き by ぽろん５２６

キャベツ、玉ねぎ(小)、しめじ、プチトマト（無くても可）、雑穀ごはん、あらびきウインナー、とろけるチーズ、☆牛乳、☆パルメザンチーズ、☆マヨネーズ、☆コンソメ顆粒、☆蒸し野菜から出た水分、☆あらびき胡椒

食べごたえのあるメニューで満足感もアップ

レストランやカフェで雑穀ごはんをよく見かけるようになりました。もちもちとした中にプチプチの歯ごたえがあり、味わい深いのが人気のポイントのようです。食物繊維やミネラルを多く含んでいるのでヘルシーな感じがしますよね。カレー、ラタトゥイユ、ピラフ、ドリア、鶏と野菜のグリルなど、雑穀ごはんにカフェ風の料理を合わせて、おしゃれなワンプレートメニューを提案しました。旬の野菜をたっぷり使った食べごたえのあるものばかりです。休日のランチやゆっくりできる日に食べて元気をチャージしましょう。（TEXT：櫻井実由莉）

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クックパッドニュース編集部

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