夏になると爽やかな酸味のあるスイーツが食べたくなりませんか?酸味といえば「レモン」。レモンを使った見た目も美しい「レモンタルト」のレシピを紹介します。
■お好きなタルト生地(私はレシピID:1422942 )、レモン果汁、グラニュー糖、無塩バター(カルピスがおすすめ)、卵、板ゼラチン
☆土台(サブレ生地)☆、 無塩バター、 粉砂糖、 塩、 卵黄、 薄力粉、 レモンの皮(無農薬のもの。すりおろしたもの)、★チーズ生地★、 クリームチーズ(できればフィラデルフィア)、 生クリーム(なるべく乳脂肪分45%以上)、 グラニュー糖、 卵、 卵黄、 レモン(無農薬のもの)
【タルト台】、ビスケットorサブレ、牛乳、【レモンクリーム・バター無し】、●コーンスターチ、●さとう、●水、☆卵黄、☆レモン汁(ポッカレモンなど)、、【マシュマロをのせる場合】、※マシュマロ(小粒タイプ)、、◆TOP画像は2倍量で作成したものです
暑さでスイーツの気分じゃないときも、甘酸っぱくて爽やかな「レモンタルト」なら食べられるかも。汗と共に失ってしまった元気もおいしいスイーツを食べれば回復するはず。レモンの爽やかな酸味と、美しい見た目に癒されてみてはいかがでしょうか。オーブンなしで作れるレシピもあるのでぜひ作ってみてください。(TEXT:はまずみゆきこ)
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