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外はカリッと中はクリーミー！絶品おつまみ「さといもの唐揚げ」

【秋においしい！絶品おつまみvol.4】『クックパッドの秋レシピ 最新版』より、きのこ、なす、れんこん、さといもといった、秋に旬を迎えるおいしい食材を使った、手軽にできるおつまみを抜粋してご紹介します。

表面はカリッ、中はねっとりした新食感

2022年9月7日に宝島社から発売された『クックパッドの秋レシピ 最新版』より、さといもの異なる食感が楽しめる「さといもの唐揚げ」をご紹介します。お酒のお供にピッタリな一品です。

里芋の唐揚げ♪ゆず胡椒&ごま油風味☆
里芋の唐揚げ♪ゆず胡椒&ごま油風味☆ by ☆ウマウマ亭☆

里芋、【合わせ調味料】、◎醤油、酒、ごま油、◎ゆず胡椒、片栗粉

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

さといもはレンチンして素揚げするのがコツ

さといもは皮をむいて電子レンジで加熱し、ポリ袋に入れ、しょうゆ・酒・ごま油・柚子こしょうを合わせた調味料を加えてよく混ぜて約15分以上漬けます。片栗粉を加えて全体にまぶし、180度に熱した油で揚げます。さといも同士がくっつかなくなり、こんがりときつね色に揚がったら完成です。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートの略）にも、「サクッとおいしくあがりました。冷めてもしっかり味！」「外がカリカリで中がとろ〜りとおいしかったです」「カリカリ、モチモチ食感も楽しめる1品ですね」等々、さといもの食感と味を絶賛する声がたくさん届いています。 煮ものが多いさといもを、唐揚げで味わうアイデアレシピ。レンチンしてから下味をつけているので、味もしっかりと入っています。お弁当や副菜にもなりそうですね。

柚子こしょうとごま油がきいた、秋の夜長の晩酌にぴったりな絶品おつまみをぜひ作ってみてください。

『クックパッドの秋レシピ 最新版』（宝島社）


ボリュームおかずから、サブおかず、スープ、麺やごはんなどの主食、スイーツまで、さつまいもやかぼちゃ等々、旬の食材を使ったレシピをクックパッドから厳選。秋の夜長に楽しみたいおつまみやハロウィン”を楽しむレシピも併載。秋の味覚が詰まった1冊の最新版です。
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連載: 秋においしい！絶品おつまみ
きのこ、なす、れんこんといった、秋に旬を迎えるおいしい食材を使った、手軽にできるおつまみを『クックパッドの秋レシピ 最新版』より抜粋してご紹介しています
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