野菜不足になってない？覚えておきたい、ちゃちゃっと作れる「小松菜」の小鉢

忙しくて自炊ができなかったり、一人分の野菜を買うのが難しかったり、一人暮らしは野菜不足に陥りがち。そんなときに便利なのが「小松菜」です。下ごしらえが簡単で安価な小松菜なら、気軽に食卓に取り入れることができますよ。

どれも何回リピートしても飽きないレシピばかり。ちょっと甘めの味付けにしておひたしにしてもよし、他の食材とあわせてもよし。小松菜はほうれん草に比べてシュウ酸の量が少ないのでアク抜きの必要もなく、生のままでも食べられ、調理法もとっても簡単。保存方法をしっかり覚えておけば、お安いときに買っておいてストックもでき、ちょっと余ったときにも役立ちます。冷凍庫でも場所をとらないので保存にもぴったりですよ。ぜひ一人暮らしの人は野菜不足解消のためにも積極的に「小松菜」を取り入れてみてはいかがでしょうか。