cookpad news
メインおかず

ほろっと柔らか!「牛すじの煮込み」をお家で気軽に作れるレシピ4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おもてなしにも◎牛すじ煮込み4選

牛すじ肉はとてもお求めやすく、スーパーでも手に入る食材です。とはいえ、牛すじ肉を調理するのはハードルが高い! と思う方も多いのでは。そこで、家で作れる「牛すじ煮込み」4選をご紹介します。

トマトソースで洋風煮込み

赤ワインで贅沢気分

味がしみしみ~。絶品牛すじ煮

ご飯にも合う!関西どて焼き風

家でもお店のような味わいに

牛すじ肉はそのまま使うと硬くて食べにくいですが、じっくり煮込めばとろとろに柔らかくなるので、煮込み料理によく合います。

牛すじ肉の下処理は、たっぷりのお湯で茹でて水洗いするのがポイントです。このひと手間をかけることで、すじ肉独特の臭みが消え、味が染み込みやすくなります。

圧力鍋を使うと短時間で仕上がり、美味しさも◎。洋風レストランのようなトマト煮込み、大根・こんにゃくにうま味を吸わせた絶品煮込みや味噌煮が家でできたら、おうちご飯が楽しくなりますね。ぜひ試してみてください。(TEXT:安達可奈子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

関連する記事
「キャベツの千切り」やり方3選と保存方法!クックパッドの人気レシピを紹介 2024年06月12日 14:22
濃厚でウマすぎる!アボカドは揚げて食べるのが正解 2023年12月28日 07:00
【殿堂入り目前】冷凍もできるソースが絶品!どこか懐かしい「煮込みハンバーグ」 2023年12月16日 21:00
大量消費にも◎キャベツ&豚肉の絶品トマト煮込み 2024年01月01日 08:00
中華風や洋風で!お餅を消費できる「簡単スープ」3選 2024年01月24日 07:00
煮るだけじゃない!旨すぎる「高野豆腐」の新しい食べ方 2024年01月05日 15:00
驚きの組み合わせ!新感覚「マカロニサラダ」 2024年01月05日 11:00
味付けは「白だし」だけでOK!パパッと白菜おかず 2024年01月07日 15:00
知らなかった!◯◯で固い大根が柔らかく煮える 2024年01月08日 14:00
600人絶賛!煮込まないのにしっとりやわらかな「豚こま大根」 2024年01月12日 12:00
材料少なめ&ご飯が進む「油揚げ」で作る簡単おかず 2024年01月15日 17:00
シンプルなのがおいしい!「白菜×ツナ缶」だけの煮込み 2024年01月17日 11:00
トマト缶余ってない?パパッと作れる簡単メイン 2024年01月20日 09:00
ブロッコリーでご飯がすすむ!献立のもう1品にぴったりの「ブロッコリー副菜」 2024年01月08日 21:00
野菜たっぷり!ポカポカあたたまる「具だくさんスープ」 2024年01月09日 21:00
バリエ豊富!こんにゃくだけでパパッと副菜4選 2024年01月25日 21:00
晩酌に◎「ちくわ&ツナ缶」で簡単おつまみ5選 2024年01月11日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!コスパ最高でコクうまな「大根と豚ひき肉のトロトロ煮」 2024年01月29日 12:00
常備品「サバ缶」と「キャベツ」で絶品副菜!飽きがこない味つけバリエ 2024年02月05日 18:00
【TVで話題】意外な具材でウマすぎる!フランスで人気爆発「パリ風おにぎり」3選 2024年02月12日 06:00
カルシウム豊富◎栄養を逃さず食べられる小松菜の副菜4選 2024年02月20日 18:00
何度もリピしたい!鶏もも肉と大根で作る濃厚おかず3選 2024年02月24日 09:00
豊かな風味と歯ごたえが絶品!ごぼうだけで作る副菜レシピ 2024年02月28日 15:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」 2024年02月19日 12:00
材料2つで完成!パパっと作れる「鶏むね肉とカブの煮物」レシピ 2024年03月11日 17:00
甘くてやわらか〜い「春キャベツ」をメインに。レンジで作る蒸し料理レシピ 2024年03月18日 10:00
メイン級にウマい!シャキとろ食感の「新玉ねぎステーキ」 2024年03月21日 14:00
家にあるアレで食べごたえアップ!「ブロッコリー」のレンチン副菜 2024年03月25日 20:00
まるごと煮で簡単&とろとろ甘〜い!「新玉ねぎ」のスープレシピ 2024年03月29日 15:00
SNSで340万再生!優勝レシピ【82円のバターチキンカレー】 2024年03月25日 18:00
【災害時に役立つレシピ】断水中に子どもからのリクエスト「カレーが食べたい!」にどうこたえる? 2024年02月26日 12:00
編集部がやってみた!シチューの隠し味、結局一番ウマいのはどれ? 2024年02月07日 10:00
さっと炒めて煮込むだけ。ご飯のすすむ「豚肉と大根と小松菜のとろみ煮」 2024年04月05日 08:00
きんぴらだけじゃない!新しいごぼうの魅力「焼きごぼう」レシピ3選 2024年04月07日 16:00
肉なしでも満足◎ボリュームたっぷり「厚揚げおかず」 2024年04月11日 09:00
意外なアレで格上げ!絶品「進化形ツナマヨおにぎり」3選 2024年04月11日 14:00
一度に作ればラクちん!ゆで卵を大量に作るワザ 2024年04月15日 14:00
アレ入れるだけで旨すぎ!みんなの「ポテサラ」隠し味 2024年04月28日 08:00
衝撃的なおいしさ!カリじゅわ〜な絶品ソーセージの焼き方 2024年05月01日 06:00
やみつきになる旨さ。「鶏むねガーリック」味バリエ4選 2024年04月01日 14:00
トースターで焼くだけ!見た目いい感じの「ちくわおつまみ」6選 2024年04月04日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!パンの耳が「ロールフレンチトースト」に大変身 2024年04月29日 12:00
野菜は「冷凍保存」が正解!気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
香りとスタミナを食卓にプラス!「にら」であと一品レシピ 2024年05月06日 17:00
パパッとできて簡単!今が旬「スナップえんどう」の副菜3選 2024年05月13日 06:00
意外なレシピに使える!余った「パン粉」の活用ワザ 2024年05月28日 06:00
あと一品に!簡単「ブロッコリーだけ副菜」 2024年05月31日 07:00
トマトを手で潰してTV局からストップも!?平野レミさんに聞く、料理を楽しくする考え方 2024年04月12日 21:00
実は万能!余った「昆布茶」は調味料として使うが正解 2024年06月12日 11:00