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副菜レシピ

レンジで5分以内！「えのき」でスピード一品

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

困った時は「えのき」頼み

物価高で食費もピンチ。年末に向けて忙しくて料理をする時間もない。あと一品ほしいときに何を作ったらいいのかわからない。そんなときは、リーズナブルで手に入れやすい「えのき」を使ってみてください。レンジを使えば5分もかからず立派な一品が作れます。

油揚げとあわせて甘辛炒め煮に！

レンジで簡単♪エノキ＆油揚げの甘辛炒め煮
レンジで簡単♪エノキ＆油揚げの甘辛炒め煮 by ジュビィ♡

エノキ、油揚げ、ゴマ油、しょう油、みりん、砂糖

ベーコンの旨味とえのきの相性抜群

レンジで簡単☆ベーコンえのきポン酢☆
レンジで簡単☆ベーコンえのきポン酢☆ by ★おぺこやん★

えのき、ベーコン(ブロック)、ポン酢、ゴマ油、ドライパセリ

ビールが進む辛ウマおつまみ

ビール進む♪コチュジャンが◎辛旨えのき
ビール進む♪コチュジャンが◎辛旨えのき by ♡♡♡Mari♡♡♡

えのきたけ、麺つゆ（2倍濃縮タイプ）、ごま油、コチュジャン、ごま

塩昆布で味がばっちり決まる

えのきと塩昆布のバター和え
えのきと塩昆布のバター和え by オレンジリング

えのき、塩昆布(ふじっ子)、バター

柚子胡椒がいいアクセントに！

ダイエットに☆えのきの柚子ぽん和え
ダイエットに☆えのきの柚子ぽん和え by あんごるぁうさぎ

えのき、ぽん酢、柚子胡椒

いろいろな味に馴染む

さっぱり味からこってり味までいろいろな味になじむ「えのき」。季節問わず一年通して手に入れることができ、しかも価格もリーズナブルなので、家計がピンチのときにも役立ちます。特にこれからの季節はお鍋に入れてもおいしいので目にする機会も増えるのではないでしょうか。えのきがあればあっという間に完成するので買っておいて損はありませんよ。

歯ごたえもしっかりしていて、噛めば噛むほどうまみもアップ。少量でも満腹感を得られるので、何品も作れないときにもこれがあれば満足すること間違いなし。あと一品に困ったら、えのきおかずをどうぞ！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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