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【食トレンド予測2023】SNS発の韓国グルメ！マイルドな辛味とコク旨にハマる「ロゼ料理」とは

2022年12月21日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

クックパッドで毎年恒例の「食トレンド予測2023」。クックパッドニュースとFoodclipが、ブームの兆しが見える料理キーワードを5つ選出しました！

前回は5つの中から「豆ヌードル」を紹介しました。今回は「ロゼ料理」を紹介します。韓国で流行中の「ロゼ」カラーの料理がSNSを介して日本にも上陸の予感。定番のトッポギやラーメンなどに牛乳や生クリーム、ケチャップなどをあわせてマイルドにした料理が人気で、最近はロゼパスタなど韓国料理以外のメニューも登場しています。

ロゼカラーを楽しめるレシピを紹介

定番の韓国料理の進化系

進化系トッポッキ『ロゼトッポッキ』 by フォレストヒル

トッポッキ又は手作りトッポッキ（ID：7058523）、水（トッポッキを茹でる用）、サラダ油又はオリーブ油、ニンニクみじん切り、玉ねぎ粗みじん切り、ベーコン（ソーセージでも）、練り物（プレーンなさつま揚げ等 / 無くても可）、生クリーム、牛乳、水、合わせ調味料、コチュジャン、醤油、砂糖、韓国産唐辛子粉（お好みで）、パプリカパウダー（無くても可）、●ダシダ、又は鶏ガラスープの素やビーフコンソメ、●湯、他、塩（仕上がりに味をみて調整）、コショウ

クリーミーで家族で楽しめる

簡単！韓国風トマト☆ロゼ鍋 by 渡部アキ

カットトマト缶、水、コチュジャン、コンソメ、ケチャップ、砂糖、ニンニク擦りおろし、牛乳、生クリーム、ピザ用チーズ、＜具材＞、ウインナー、鶏もも肉、キャベツ、じゃがいも、ブロッコリー、にんじん、玉ねぎ、しめじ、(野菜はお好きなものでOK)

一度食べるとやみつきになる旨さ

韓国風・ロゼソースのシーフードパスタ by フォレストヒル

ソース（合わせ調味料）、コチュジャン、トマトペースト、牛乳、生クリーム、具等、オリーブ油、ニンニクみじん切り、玉ねぎみじん切り、シーフードミックス、醤油、白ワイン又は酒、塩、砂糖、コショウ、他、スパゲティ、塩、水

※メイン写真は、こちらのレシピを参考に調理しました

寒い時期に見た目にも温まる

クリーミー　韓国風ロゼ野菜スープ by まんまるらあて

小松菜、人参、玉ねぎ(小)、牛乳、鶏がらスープの素、米粉、パプリカパウダー、コチュジャン

新たな創作のヒントにも

創作韓国料理！ピリ辛ロゼクリームライス by エスプレキッチン

豚肉、玉ねぎスライス、ニンニクみじん切り、鶏ガラ出汁（顆粒）、水、ごま油 or バター、韓国風ロゼソース、コチュジャン、ケチャップ、ごま油、豆板醤（入れなくてもOK）、生クリーム（牛乳でも）、その他、ブラックペッパー、粉チーズ

定番の韓国料理はコチュジャンや唐辛子を使った辛い料理も多いですが、牛乳や生クリームを加えることでグッとマイルドになるため、子どもでも食べやすくなる「ロゼ料理」。またケチャップを使った料理であれば、日頃の食卓にも取り入れやすいので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？

ほかの注目料理も気になる！「食トレンド予測2023」

2023年に流行りそうな料理を5つ選出した「食トレンド予測2023」も公開中。あなたが食べてみたい料理をTwitterで投稿すると、「A5黒毛和牛希少部位3万円セット」「食トレンド予測2023おたのしみセット」「Amazonギフト券 998円分」などが当たるプレゼントキャンペーンも実施しています。ぜひチェックしてみてくださいね。

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クックパッドニュース編集部

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