【食トレンド予測2023】パスタの代わりにも◎健康と環境にやさしい「豆ヌードル」が旨すぎる

クックパッドで毎年恒例の「食トレンド予測2023」。クックパッドニュースとFoodclipが、ブームの兆しが見える料理キーワードを5つ選出しました！

前回は5つの中から「米粉」を紹介しました。今回は「豆ヌードル」を紹介します。小麦麺の代替品として注目が高まっていて、えんどう豆、大豆、ひよこ豆などで作られた麺の総称です。最近はスーパー等でも取り扱いが増え、商品数も増加しています。

※メイン写真はこのレシピを参考に調理しました

豆ヌードルは生活習慣病のリスク低下など健康面でメリットがあるほか、地球環境の保護・食糧問題の解決にも役立つといわれています。糖質制限や高タンパク質の食事を意識している人にとって新しい選択肢になっていきそうですね。健康にも、環境にも優しい「豆ヌードル」、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？

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