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不思議な食感にファン続出！激うま点心「腸粉（チョンファン）」って知ってる？

お家で点心！腸粉（チョンファン）

腸粉（チョンファン）ってご存知ですか？広東式点心の１つで、もちもちプルプル食感のもち米の蒸しクレープのような生地にエビなどを入れて食べます。今日はお家で作れる腸粉をご紹介します。ライスペーパーがあれば意外と簡単に作れますよ。

電子レンジで作れる！

お家で腸粉（チョンファン）
お家で腸粉（チョンファン） by おポチ

ライスペーパー、むき海老（大）、○しょう油、○砂糖、○はちみつ（なけれは砂糖で代用）、○ゴマ油、○水、薬味・付け合せ（ねぎ・香菜・バターピーナッツ・もやしなど）

※キッチンペーパーは電子レンジ対応の製品を使用して下さい

蒸し器で作って本格的に

飲茶の蒸し腸粉 　ライスペーパーで改良型
飲茶の蒸し腸粉 　ライスペーパーで改良型 by 亜細亜食堂

ライスペーパー　、加熱用ホタテ、水煮たけのこ、白ネギ、【合わせ調味料】、めんつゆ（２倍濃縮）、熱湯、ニュクマムｏｒナンプラー、ラード

卵焼き用フライパンで

玉子焼き器で簡単！飲茶の定番、腸粉
玉子焼き器で簡単！飲茶の定番、腸粉 by ぱちくりきのこ

米粉、タピオカ粉、ごま油、水、塩

皮を自分で作ってみよう

Kapa流　腸粉の作り方
Kapa流　腸粉の作り方 by kapacyan

米、水、コーンスターチ、サラダ油

※フライパンでクッキングシートを使用すると燃える可能性があるため、フライパンで使用可能なクッキングシートを必ず使用してください。

餃子や焼売感覚で楽しもう

ライスペーパーにエビなどを入れて加熱すればできあがり。ライスペーパーはスーパーで購入することができるので、専門店で材料を揃える必要はありません。また、自分で生地を作るのもおすすめ。もちもちぷるぷるの食感が一度食べたらハマってしまうおいしさですよ。餃子や焼売のようにお家で作る新たな点心として、ぜひトライしてみてはいかがでしょうか？（TEXT：若子みな美）

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