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副菜レシピ

【ファミレスで話題】白菜やブロッコリー…材料1つで作れる「野菜のくたくた」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

人気の味わいを自宅でも

南イタリアの伝統的な調理法を、自宅で楽しめるのが「野菜のくたくた」レシピ5選。ファミレスのメニューでも人気の逸品で、味しみのおいしさに包まれてみませんか？

だしの味わいがしみる

切干大根クタクタ煮⸜(*˙꒳˙*)⸝
切干大根クタクタ煮⸜(*˙꒳˙*)⸝ by 虹色♪︎ちゅーりっぷ

切干大根(乾燥)、濃口醤油、砂糖(エリスリトール)、みりん、だしの素、水、油、ごま油、七味唐辛子､鷹の爪

甘み＆甘辛味が溶け合う

ピーマンの甘辛クタクタ煮【作り置き】
ピーマンの甘辛クタクタ煮【作り置き】 by 鈴木美鈴

ピーマン、ごま油、かつお節、●酒・みりん・醤油、●水、●すりおろし生姜

桜えびがアクセント

小松菜のくたくた煮。
小松菜のくたくた煮。 by みのり105

小松菜、桜えび（干しあみえび）、めんつゆ（２倍濃縮）

食べ応えバッチリ

ブロッコリーのくたくた煮
ブロッコリーのくたくた煮 by 牛ギャル

ブロッコリー、塩　　　、水、しら出汁、出汁の素.粉末タイプ、鰹節、、、、、

白菜の甘みが広がる

白菜だけ　白菜のクタクタ煮
白菜だけ　白菜のクタクタ煮 by 春茶丸

白菜、サラダ油、☆だし汁、☆みりん、☆醤油、水溶き片栗粉

癒やされるレシピ5選

寒い冬に心が満たされる、「野菜のくたくた」5選。材料1つで作れるので、買い物に行けなかった日などにも重宝します。野菜をカットして、ゆっくりと煮込むという工程は、料理初心者でも簡単です。

切り干し大根、ピーマン、小松菜など、食材本来の旨みを堪能できます。食べ応えのあるブロッコリーや、丸ごと購入した白菜を消費できるレシピなど、その日の気分や状況に合わせてレシピを選びましょう。

ぜひ、「野菜のくたくた」を味わって、気持ちも柔らかくほぐしてみませんか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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