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副菜レシピ

今がおいしい！シャキシャキ大根サラダ5選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

旬の大根は水分もたっぷり含んでいて、サラダにするとより美味しくいただけますね。今回は、シャキシャキ大根サラダレシピを紹介します。

鶏がらスープとかつお節、ごま油と海苔のうま味で箸がすすむサラダです。

大根と海苔の塩だれサラダ
大根と海苔の塩だれサラダ by 鈴木美鈴

大根、かいわれ大根、海苔、塩、★鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)、★ごま油、★かつお節

梅の酸味でいただくお疲れのときにも元気が出るサラダです。水菜と大根のシャキシャキで食べ応えも抜群です。

大根と水菜のシャキシャキ梅サラダ
大根と水菜のシャキシャキ梅サラダ by __kaori__

大根（葉っぱに近い部分）、水菜、梅、★酢、★醤油、★みりん、★ごま油、★ごま、刻みのり

基本材料は、大根とハムだけだから副菜に困ったときにあるもので作れそうですね。マヨネーズで辛味がある大根も美味しいただけます。

大量消費！大根とハムの簡単和風マヨサラダ
大量消費！大根とハムの簡単和風マヨサラダ by とこきち

大根、ハム、めんつゆ（3倍濃縮）、マヨネーズ（カロリーハーフ使用）、お酢、いりごま、かつおぶし、小葱（大葉でも◎）

リンゴの甘味とシャキシャキ感が大根とマッチして、今ならではの楽しい組み合わせですね。おもてなしにもよさそう。

冬のサラダ　大根とりんごサラダ
冬のサラダ　大根とりんごサラダ by こはがえる

大根、リンゴ、ハム、マヨネーズ、はちみつ、塩こしょう

明太子とマヨネーズは鉄板の味付けですね。明太子のピンクと海苔の黒が大根の白に映えて、見た目にも美味しいサラダですね。

大根と明太子のサラダ
大根と明太子のサラダ by きまぐれ母ちゃん

大根、塩、明太子、マヨネーズ、めんつゆ、刻み海苔

旬の大根サラダは、アレンジ自在でコスパ抜群！この時期の副菜に取り入れてみてはいかがでしょうか。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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