cookpad news
世界のレシピ

いろいろ巻いて楽しい！中国クレープ「春餅」って知ってる？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

パーティーにもおすすめ！モチっとしたお食事クレープ

中国北方の伝統的な料理で、主に立春の日に食べられている「春餅（チュンビン）」。中国クレープともいわれますが、甘さはなくお食事に合う生地です。定番の北京ダックはもちろん、お肉や野菜、卵などお好きな具材を入れてお楽しみください。モチっとした食感がやみつきになること間違いなしです。

いろいろ巻いて♡春餅（チュンピン）
いろいろ巻いて♡春餅（チュンピン） by oNACHIKOo

強力粉、薄力粉、熱湯、ゴマ油、今回の具、豚バラ肉（塩豚）、長ねぎ（白いところ）、カイワレ大根、きゅうり、香草、甜面醤

パーティーにオススメ　簡単☆春餅
パーティーにオススメ　簡単☆春餅 by yumisy

コナモン生地、薄力粉、水、塩、オリーブオイル、北京ダック風もも肉、鶏もも肉、◎ハチミツ、◎しょうゆ、◎紹興酒、もやし、すし酢、コショー、きゅうり、にんじん等好みの野菜

生地にごま油をたっぷりと塗ることがポイント

1. ボウルに入れた強力粉と薄力粉に熱湯を注ぎながら箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜ、手でなめらかになるまで捏ねたら、濡れ布巾をかぶせて20～30分寝かせる

2. 10等分にして丸め、少し平らにして片面にごま油を塗る。油がついた面を内側にし、2つの生地を重ねたものを5組作る

3. 打ち粉をした台に載せ、綿棒などを使い18cmくらいに伸ばす

4. フライパンか、ホットプレートで両面焼く

5. 熱いうちに端からはがして2枚に分ける

強力粉と薄力粉のみのシンプル食材でできるお食事クレープ。生地だけ焼けば、あとはそれぞれが好きな具材を入れて楽しめるので、週末のおうちご飯にぴったりです。お好みの具材で自分だけのオリジナルレシピを作ってみてくださいね。（TEXT:有村　奈津美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
たこ焼き器の意外な使い方！「ライスボールチヂミ」が今までにないおいしさ！ 2023年10月28日 13:00
袋モミモミで生地完成！さくさく「紅茶のクッキー」レシピ 2023年11月01日 07:00
ごま油とめんつゆで！やみつきになる「おかかおにぎり」 2023年11月08日 06:00
残りご飯で！寒い日や風邪気味の日に食べたい「中華おかゆ」 2023年11月09日 06:00
アレするだけで驚き絶品！焼きそば格上げワザ 2023年11月18日 13:00
このスイーツ新感覚！アップルパイ×マフィンのカップケーキが絶品 2023年11月19日 07:00
1枚1分で焼ける！顔より大きい「夢の特大ナン」 2023年11月19日 10:00
材料2つ！トースターで作れる「10分完成パン」が簡単おいしい 2023年11月22日 06:00
材料3つ！焼くまで10分！ビニール袋でコロコロかわいいクッキー 2023年11月23日 15:00
そのプロテイン、本当に必要？プロテインが必要な人、必要ではない人 2023年11月08日 20:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！簡単＆すぐできる「白菜のクリーム煮」 2023年11月19日 12:00
【殿堂入り】つくれぽ5300件超！泡立て不要＆焼くまで15分の「りんごケーキ」レシピ 2023年11月29日 12:00
300人絶賛！大ざっぱさが肝心のザクザクしっとりふわっな「3層スコーン」 2023年11月30日 06:00
何でも作れて便利！朝ごはんは「たまご焼き器」を活用して 2023年12月12日 06:00
オーブン不要！フライパンでグラタンを作れる 2023年12月13日 08:00
爆速すぎる！30分で完成「シュトーレン」でクリスマスシーズンを楽しもう 2023年12月16日 13:00
フライパンひとつで作れる！べたつく心配なしの簡単「春雨メインおかず」 2023年12月17日 10:00
オーブン不要！材料5つ&フライパンで作れる「はちみつケーキ」なら忙しい年末でも作れそう 2023年12月30日 15:00
本場イギリスでは食べ方で論争が勃発！奥深い「英国式スコーン」の世界 2023年11月29日 04:00
【2万回検索された】〇〇でふっくら、もっちり！発酵不要＆罪悪感ゼロの「やせピザ」 2023年12月20日 19:00
10分で完成するスピードパンが人気！11月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月05日 22:00
コンビニの人気メニューもこれで作れる！業務スーパーの「冷凍トルティーヤ」実食レポ 2023年12月20日 12:00
おうちバレンタインに！ホットケーキミックスで簡単「チョコミルクレープ」 2024年02月08日 12:00
子どもと作れる！フライパン＆ホットケーキミックスで簡単ロールケーキ 2024年01月01日 07:00
忙しい朝にも◎10分で食べられるスコーン 2024年01月26日 06:00
ライスペーパーでいちご大福ができる!?材料3つのお手軽和スイーツ 2024年01月04日 07:00
焼くまでたった5分！冬にぴったり「濃厚バナナショコラケーキ」 2024年01月14日 13:00
余りがちな「春巻きの皮」でまさかのおやつができちゃった 2024年01月16日 14:00
発酵いらず！フライパンで焼ける「丸パン」が便利 2024年01月27日 13:00
お店の味をおうちで！サワークリーム不要の「簡単ニューヨークチーズケーキ」 2024年01月22日 15:00
お粥なのに食べごたえたっぷり！「サムギョプサル風アジアン粥」ならヘルシーでも大満足 2024年01月08日 11:00
ホットケーキMIXとマシュマロで大量生産にも◎モノクロウーピーパイ 2024年02月09日 10:00
おいしすぎる"具なしおにぎり"の作り方がトップに！2023年に人気だった「朝ごはん」の記事は？【年間ランキングTOP5】 2023年12月31日 10:00
粉ふるい＆寝かせ不要、10分で完成！「米粉のクレープ」で手作りおやつを楽しもう 2023年12月28日 10:00
パンもご飯もない朝にはコレ作って◎1月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年02月13日 22:00
いつもの味に飽きたらコレ！新感覚「納豆ごはん」の食べ方 2024年02月29日 16:00
【時短＆節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
作業時間5分！混ぜて焼くだけでふわもち食感の「ミルクパン」 2024年03月14日 06:00
ホットケーキミックスで簡単！ザクザク食感のオールドファッション 2024年03月14日 07:00
卵・小麦粉なしでも絶品！200人絶賛の「もやしチーズお焼き」 2024年03月21日 08:00
これ知ってる？10秒で「雪見だいふく」がめちゃうまになる方法 2024年03月30日 12:00
2色のストライプがかわいい！おもてなしにぴったり「ロールケーキ」 2024年03月26日 07:00
作業時間は5分だけ！こねない「不思議パン」 2024年03月30日 09:00
業スー、ドンキ、無印のリピ必至商品は！？2月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月15日 22:00
隠れ脂質を見逃すな！脂質の摂りすぎにつながる要注意な食べ物 2024年03月20日 20:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！外はサクサク中はしっとりの簡単「にんじんケーキ」 2024年03月29日 12:00
【災害時に役立つレシピ】電気＆ガスは使えるが水が出ない時に！家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00
冷蔵庫にアルモンデ完成！究極の「ピザトースト」 2024年04月12日 06:00
材料たった3つだけ！サクッ＆ほろっの「生チョコクッキー」 2024年04月13日 15:00
「おにぎりの具」天才的アイデア！3月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月09日 22:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
「キムチスンドゥブ」の簡単献立
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら