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互いの旨みを引き出す良い関係！「アサリと野菜の酒蒸し」5選

旬でおいしい！「アサリ」の旨みたっぷりのレシピ

春はアサリのおいしい季節です。今回は、そんなアサリの旨みをたっぷり味わえる酒蒸しのバリエーションをご紹介。この時期にしか味わえないおいしさを、堪能してみてください。

ズッキーニ＆トマトをイン

あさりとズッキーニのイタリアン？酒蒸し
あさりとズッキーニのイタリアン？酒蒸し by ケチャ＆ウル

●あさり、●ズッキーニ、●プチトマト、EVオイル、にんにく、酒若しくは白ワイン、塩・こしょう

長ネギをたっぷりと

コクがある旨み！あさりの酒蒸し
コクがある旨み！あさりの酒蒸し by キイロイトリすけ

あさり、長ネギ、酒、バター、しょうゆ

アスパラ入りで彩りよく

アスパラ＆あさりの酒蒸し☆ガーリック風味
アスパラ＆あさりの酒蒸し☆ガーリック風味 by ハムまき

あさり、アスパラ、にんにく（刻み）、白ワインまたは酒、バター、粗挽き黒胡椒

春キャベツとも好相性

春キャベツとアサリの酒蒸し
春キャベツとアサリの酒蒸し by ちぃは

春キャベツ、あさり、にんにく、酒、塩、胡椒

しっとりもやしが美味

あさりともやしの酒蒸し
あさりともやしの酒蒸し by yukanosuke

あさり、もやし、サラダ油、バター、酒、塩胡椒、パセリ(乾燥)

互いの旨みを引き出す！最強レシピ

旬のアサリ。お味噌汁やパスタなどに入れることも多いけれど、酒蒸しにすると旨みがたっぷり出て絶品です。今回は、一緒にズッキーニ、トマト、ネギ、アスパラ、春キャベツ、もやしなどの野菜を加えたレシピをご紹介しました。

今回のラインアップの魅力は、アサリから出た旨み成分が野菜のおいしさを引き出してくれること。そしてアサリのダシが染みた野菜を一緒に食べることで、またアサリのおいしさが増すという、まさにお互いのよさを引き出し合う最強のレシピだということです。この組み合わせだから実現した夢のようなおいしさを、ぜひ味わってみてください。 （TEXT：森智子）

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