互いの旨みを引き出す良い関係！「アサリと野菜の酒蒸し」5選

春はアサリのおいしい季節です。今回は、そんなアサリの旨みをたっぷり味わえる酒蒸しのバリエーションをご紹介。この時期にしか味わえないおいしさを、堪能してみてください。

旬のアサリ。お味噌汁やパスタなどに入れることも多いけれど、酒蒸しにすると旨みがたっぷり出て絶品です。今回は、一緒にズッキーニ、トマト、ネギ、アスパラ、春キャベツ、もやしなどの野菜を加えたレシピをご紹介しました。

今回のラインアップの魅力は、アサリから出た旨み成分が野菜のおいしさを引き出してくれること。そしてアサリのダシが染みた野菜を一緒に食べることで、またアサリのおいしさが増すという、まさにお互いのよさを引き出し合う最強のレシピだということです。この組み合わせだから実現した夢のようなおいしさを、ぜひ味わってみてください。 （TEXT：森智子）