パリッと食感で旬の味を堪能！「スナップえんどう」の作りおきサラダ4選

旬のスナップえんどうのサラダレシピをご紹介します。簡単に栄養のある彩り豊かなサラダを作ることができますよ。

シャキシャキの食感ときれいな緑色が特徴のスナップえんどうはサラダにぴったりの食材。栄養としては、この時期気になる紫外線ダメージでシミができるのを防いでくれるビタミンCが含まれています。 ビタミンCは水に溶けやすいため、茹でる工程は短時間にするのがおすすめです。

また、スナップえんどうは少しだけ春野菜特有の苦味があるので、チーズやマヨネーズなどクリーミーな味つけにすると食べやすくなります。更に卵やベーコンと合わせると見た目もよく栄養のバランスもよくなりますよ。見た目もきれいなスナップえんどうサラダ。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT：永吉みねこ）