コラム

業務スーパーの大人気スイーツで！むっちり固めプリンが激ウマなブラジルの定番おやつ「プヂン」

2023年05月11日更新

【業務スーパーマニアの絶品レシピvol.37】業務用食品をメインで販売している「業務スーパー」。コスパの良いお得な商品や、一風変わった輸入食品がそろっていると、今注目を集めているお店です。大の業務スーパーマニアという料理研究家のまこりんとペン子さんが、特におすすめの商品を紹介します。また、その商品を組み合わせて作るオリジナルレシピも考案！家計に優しくてお腹も満足する、コスパ最強レシピをお届けします。

こんにちは。業務スーパー歴13年、週1でお店に出没しては優良商品を探索している業務スーパーマニアのまこりんとペン子です。

連載第36回では業務スーパーで人気の「冷凍パイシート」と、大人気の冷凍野菜から「冷凍ポテト」と「冷凍刻み玉ねぎ」の3品を使って作る「ベーコンポテトパイ」をご紹介しました。

第37回となる今回は、業務スーパーで大人気のスイーツ「カスタードプリン」と「コンデンスクリーム」の2品を使って作るラクうまレシピをお届けします。

マストバイ商品その1:｢カスタードプリン｣

1つ目にご紹介するのは「カスタードプリン」1kg 288円です。

この「カスタードプリン」は、牛乳パックと同じ大きさの紙パックに1kg、7〜8人分入って288円。1人分当たり約36円と嬉しい高コスパ！その見た目から「牛乳パックスイーツ」としてTV等でも紹介される業務スーパーの名物スイーツです。

しかも、見た目のインパクトだけでなく、ふんわりとした甘みとなめらかな口当たりが楽しめる本格派！そのまま切り分けて食べるのはもちろん、レンジで溶かしてからお好きな型で固めたり、プリン液でカスタードクリームを作ってクリームパンやシュークリーム、タルトを作ったり･･･と色々なアレンジも楽しめます。

紙パックスイーツは、他に「キャラメルプリン」、「パンナコッタ」、「巨峰ゼリー」、「水ようかん」、「珈琲ゼリー」等、色々なスイーツがシリーズで揃っているので、ぜひ、お好きな味を探してみてくださいね。

マストバイ商品その2:「コンデンスクリーム」380g

2つ目にご紹介するのは「コンデンスクリーム」380g 228円です。

この「コンデンスクリーム」は果物の缶詰めの様な大きな缶に380g入って228円。通常のチューブに入ったコンデンスミルクが120gで約200円程なのでコンデンスミルクと比べると驚きの神価格！
コンデンスミルクは牛乳から、コンデンスクリームは生クリームから作られていて、コンデンスクリームはコンデンスミルクの代用が可能ですが、コンデンスミルクと比べても遜色ない、なめらかで濃厚なミルキーな味わいが楽しんで頂けます。

定番の苺やフルーツにかけるのはもちろん、かき氷にたっぷりかけたり、ヨーグルトに混ぜて凍らせてアイスで楽しんだり、お菓子作りの材料、煮詰めて生キャラメルに、、、とアレンジ自在！
また、コーヒーにミルクの代わりに入れると本場のベトナムコーヒーが楽しめますよ。
コンデンスクリームは、他に1284gの大容量紙パックも販売されているので、ぜひこれから暑くなる季節にたっぷり楽しんでみてくださいね。

今回、この｢カスタードプリン｣と「コンデンスクリーム」」を合わせ、むっちり固めプリンがおいしいブラジルのプリンである「プヂン」を作ってみました。

むっちり固めプリンが激うま！プヂン

むっちり固めプリンが激うま！プヂン by まこりんとペン子

カスタードプリン(業務スーパー)、ゼラチン、コンデンスクリーム(コンデンスミルク)、ココアスポンジ(市販15cm)、【カラメル】、A.砂糖、A.水、B.水、バター

作る時のポイント

【1】本場のプヂンは砂糖を使わずコンデンスミルクだけで甘味を付けますが、今回は、カスタードプリンに甘みが付いているのでコンデンスクリームは少なめです。お好みで分量は調整してください。

【2】ゼラチンはふやかさないタイプの物を使用しています。ふやかすタイプの物を使用する場合は水でふやかしてから加えてください。

【3】ゼラチンをしっかり溶かすためにプリン液は80℃以上になるようにレンジ加熱してください。あまり加熱し過ぎると突沸(突然沸騰して吹き出す)する可能性があるので注意してください。

【4】本場のプヂンの雰囲気が楽しめるようにエンゼル型を使用していますが、無い場合は丸いケーキ型やパウンド型でも作って頂けます。その場合は底が抜け無いタイプの型を使用してください。

【5】15cm丸型で作る場合、カラメル以外の分量は2倍、カラメルはそのままの分量で作ってください。

｢業務スーパー｣には、たっぷり楽しめるアレンジ自在の大容量スイーツやお菓子作りの材料が色々揃っています。ぜひ、いつものおやつやおもてなし、お家イベント、お子さんの夏休みのおやつに活用してみてくださいね。

＊商品の価格は税抜き価格です。
＊地域や店舗により商品価格や販売状況が異なります。
＊商品の情報は2023年4月現在のもので、変更になる可能性があります。最新情報は公式HPなどでご確認ください。

まこりんとペン子

料理研究家。旬の食材やお手頃食材で作るスピードおかずや節約おかず。特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯を作っています。企業様へのレシピ開発、雑誌掲載、レシピ連載、コンテスト受賞多数。栄養士、上級食育アドバイザー、ベジタブル・フルーツアドバイザー、ショコラアドバイザー、環境アレルギーアドバイザーの資格を保有。