きゅうりがメインおかずに!?ご飯がすすむ「きゅうりの肉炒め」

サラダや漬け物など、生で食べることが多いきゅうり。実は炒めてもおいしいんです！今日はお肉と合わせた3品をご紹介。きゅうりを加えたらさっと炒めて、シャキシャキ感を残すのがポイントです。

この時期に生産量が増えるきゅうり。庭で育てていたり、ご近所さんにもらったりするご家庭も多いのではないでしょうか。

みずみずしくておいしいきゅうりですが、いつも浅漬けやサラダだとどうしても飽きが来てしまいますよね。そんな時は、今回ご紹介したレシピを参考に炒めてみてください。

きゅうりは水分量が約95％以上とも言われているので、お肉と炒めてもさっぱり食べられるのが特徴です。あまり食欲がわかない時のメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか。（TEXT：有村 奈津美）