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好きな人にはたまらない！意外な使い方も見つかる「パクチー」料理10選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「パクチー料理」のレパートリーが広がる

独特な香りや風味にハマっている人も多いパクチー。そこで今日は、先日開催された「クセになるおいしさ！パクチー大好き」の募集企画に集まったレシピとつくれぽの中から、バラエティ豊かな10品をご紹介。意外な楽しみ方も見つかります！

アイデアあふれるレシピがたくさん！

1.モリモリ食べられる「サラダ」

魚醤がアクセントのさっぱりレモン味でたっぷりの生パクチーが楽しめます。

パクチーサラダ
パクチーサラダ by 関サバ子

パクチー、オイル、魚醤、レモン、黒こしょう

2.和風の食材とも合う！「おかか和え」

おにぎりの具材やトッピングなど、いろいろな料理に使えるのが魅力です。

パクチーの鰹節和え
パクチーの鰹節和え by キッチン☆福にゃん

パクチー、鰹節、お醤油、一味唐辛子or七味唐辛子

3.火を使わないで完成「蒸し鶏となすのエスニック和え」

食べごたえも抜群でカラフルな1品。レンジを活用するアイデアが◎

パクチーと蒸し鶏とナスのエスニック和え物
パクチーと蒸し鶏とナスのエスニック和え物 by 気まぐれ♡雨おんな

ささみ、ナス、玉ねぎ、パクチー、ミニトマト、【調味料】、ナンプラー、レモン汁、白だし、砂糖、ごま油、唐辛子(刻み)

4.パクチーだれが味の決め手「カリッと厚揚げ」

カリッと焼き上げた厚揚げにごま油香るパクチーだれをかけた、箸が止まらないおかずです。

カリッと厚揚げのやみつきパクチーだれ
カリッと厚揚げのやみつきパクチーだれ by うちゅう食堂

厚揚げ、片栗粉、油、パクチー、玉ねぎ、しょうゆ、酢、ごま油

5.サクサク食感がたまらない「エスニック天ぷら」

パクチーをえびと合わせて、エスニック風の天ぷらで楽しむ発想が新鮮な1品です。

えびとパクチーで☆エスニック天ぷら
えびとパクチーで☆エスニック天ぷら by kanappe29

パクチー、むき海老、天ぷら粉、冷水、揚げ油

6.アジアン風「ピーマンの肉詰め」

パクチー入りの肉だねとピリ辛味の特製ソースで、一気に異国気分が味わえます。

ピーマン肉詰め☀パクチー香るアジアvr.
ピーマン肉詰め☀パクチー香るアジアvr. by White☆Lily

ピーマン、肉だね（ピーマンおよそ5個分）、豚ひき肉、パクチーの茎、玉葱(みじん切り)、椎茸、人参、塩／テーブル胡椒、片栗粉 （ or 小麦粉） 、★水、★とろけるチーズ、アジアンソース、肉汁、ケチャップ／ソース、豆板醤

7.にらと合わせて食欲そそる「肉そぼろ」

しょうがとにんにくが香る甘じょっぱい味付けで、ご飯がもりもりすすみます。

激ウマ！ニラとパクチーの豚ひき肉そぼろ♬
激ウマ！ニラとパクチーの豚ひき肉そぼろ♬ by クッキングシニアZ3

ニラ、パクチー、豚ひき肉、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り、ご飯、卵黄、○醤油、○料理酒、○砂糖

素敵なつくれぽもご紹介!

1.レモン香るおしゃれな副菜「タコのセビーチェ」

簡単！！タコとパクチーのセビチェ★
簡単！！タコとパクチーのセビチェ★ by マウンテンクック31

タコ、タマネギ、パクチー、トマト、レモン、オリーブオイル、塩胡椒、鷹の爪

2.パクチーの根の香りも生かした「トムヤムクン」

身近な食材で☆本格トムヤンクン
身近な食材で☆本格トムヤンクン by Y’ｓ

海老、マッシュルーム、トマト、玉ねぎ、にんにく・生姜、パクチー、レモン、ナンプラー、豆板醤、水、ごま油・胡椒

3.冷たい麺と合わせたサラダ感覚の「和えそば」

パクチーあえそば
パクチーあえそば by ぷよりんご

蕎麦、パクチー、カニカマ、オリーブオイル、めんつゆ（2倍濃縮）、レモン汁、白胡麻

パクチーの楽しみ方は無限大！この機会にいろいろな「パクチー」料理をぜひ楽しんでみてくださいね。

他にも「パクチー」を使った料理がたくさん！

今回ご紹介したレシピやつくれぽは、先日まで開催していた募集企画「パクチー大好き」に集まった中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「パクチー大好き」と検索してみてください。

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！

「パクチー大好き」の検索結果はこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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