蒸し暑い日にピッタリ！きゅうりのさっぱり肉おかず

きゅうりは今が旬の食材。でもいつも同じ使い方になってしまったり、使いきれないこともしばしば。そこで今回は、きゅうりをメインに味わう、ボリューム感のある肉おかずを2023年6月14日に宝島社から発売された『クックパッドの夏レシピ 最新版』より抜粋しました。きゅうりを絶品ダレでお肉とからめた、どれもお腹満足するおかずばかりです。

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

シャキシャキとしたきゅうりの水々しい食感は、ちょっと食欲がわかない蒸し暑い日にピッタリ。お肉とあわせることでボリュームと満足度がアップして、一石二鳥のおいしさです。

きゅうりはたたくことで、ラー油が入ったピリ辛のタレとよく絡みます。まさにごはん泥棒な味わいです。うまケチャだれで炒め絡めた豚肉巻きは、お子さんも大好きな味でお弁当にも良いですね。きゅうりを豚キムチと炒めあわせたものは、シャキうま食感でおつまみにもピッタリです。ぜひ、いろいろな味付けで試してみてください。

夏の旬食材を使ったメインやサブおかずをはじめ、「おうちで簡単本格カレーレシピ」「毎日食べたい麺レシピ」など、夏レシピを厳選。お腹満足な丼、火を使わない、速攻できるレシピ、アウトドアや七夕ごはんといったイベントで楽しめるレシピまで満載。
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