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蒸し暑い日にピッタリ！きゅうりのさっぱり肉おかず

【今夏の時短＆お腹満足レシピvol.2】「台所に立ちたくない」「火を使いたくない」「ランチをパパッと作りたい」。そんな蒸し暑い毎日にお役立ちするレシピを『クックパッドの夏レシピ 最新版』より抜粋してご紹介します。

きゅうりのさっぱり涼味がいい！ボリューム感ある肉おかず

きゅうりは今が旬の食材。でもいつも同じ使い方になってしまったり、使いきれないこともしばしば。そこで今回は、きゅうりをメインに味わう、ボリューム感のある肉おかずを2023年6月14日に宝島社から発売された『クックパッドの夏レシピ 最新版』より抜粋しました。きゅうりを絶品ダレでお肉とからめた、どれもお腹満足するおかずばかりです。

ピリ辛ダレがきゅうりにシミうま

豚しゃぶときゅうりのゴマにんにく醤油
豚しゃぶときゅうりのゴマにんにく醤油 by ももりん818

きゅうり、しゃぶしゃぶ用豚肉(バラ、ロースなど)、ゴマ、ラー油、調味料、※醤油、※砂糖、※酢、※ゴマ油、※おろしにんにく(チューブOK)、※しょうがの絞り汁、お好みで白髪ネギなど適量

うまケチャダレときゅうりとの相性抜群

きゅうりの豚肉巻き*うまケチャだれ
きゅうりの豚肉巻き*うまケチャだれ by MI‐RIN

豚ロース薄切り肉(豚バラでもOK)、塩胡椒、きゅうり、★ケチャップ、★醤油、★みりん、★酒

きゅうりと豚キムチの黄金コンビ

ビールに♡胡瓜と豚肉のスタミナキムチ炒め
ビールに♡胡瓜と豚肉のスタミナキムチ炒め by Mimosa♡

豚薄切り肉、＊酒(下味用)、＊醤油（下味用）、キムチ、きゅうり、酒、砂糖、ごま油

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

きゅうりをたたいたり、炒めることでおいしいさアップ

シャキシャキとしたきゅうりの水々しい食感は、ちょっと食欲がわかない蒸し暑い日にピッタリ。お肉とあわせることでボリュームと満足度がアップして、一石二鳥のおいしさです。

きゅうりはたたくことで、ラー油が入ったピリ辛のタレとよく絡みます。まさにごはん泥棒な味わいです。うまケチャだれで炒め絡めた豚肉巻きは、お子さんも大好きな味でお弁当にも良いですね。きゅうりを豚キムチと炒めあわせたものは、シャキうま食感でおつまみにもピッタリです。ぜひ、いろいろな味付けで試してみてください。

『TJMOOK『クックパッドの夏レシピ 最新版』（宝島社）


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連載: 今夏の時短＆お腹満足レシピ
台所に立ちたくない」「火を使いたくない」「ランチをパパッと作りたい」。そんな蒸し暑い毎日にお役立ちするレシピを『クックパッドの夏レシピ 最新版』より抜粋してご紹介します
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