一玉買っても安心◎「キャベツ」は◯◯して長持ち保存＆調理時間が時短になる！

旬の季節はあるものの、年間通しておいしく食べられる「キャベツ」は食卓に欠かせない食材のひとつ。いろいろな料理に使えるので、大きいサイズを購入する人も多いですよね。でも、一度に使いきれず余ってしまうことも…。そこで今回は、賢いキャベツの保存法をご紹介します！

その方法とは…「冷凍」です。キャベツをざく切り（もしくは千切り）し、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫に入れるだけ。冷凍することで繊維が壊れるため、調理する際に味が染み込みやすくなるんです。ただし、サラダなどの生食には向かないので注意してください。

この方法を知っていれば、無駄にすることなく存分に味わえるので、これからは1玉買いをする機会が増えるかも！料理の時短にもなるので、ぜひお試しください。