塩レモンブームに先駆けて人気になった調味料「塩麹」。塩麹は、麹・塩・水を混ぜて発酵と熟成をさせた調味料で、古くからたくさんの日本人に愛されてきました。最近は手作りだけでなく市販品も発売され手軽に使えるようになり、私たちにとってもぐっと身近なものに。
塩麹は奥深い味わいとお肉をやわらかくする効果で根強い人気がありますが、今年はその塩麹に「レモン」を加えるのがトレンドになりつつあるようです！冷製パスタやラーメンなど、何かと人気のレモン風味。根強い人気の塩麹との組み合わせは外食産業でもメニュー化されています。さっぱりだけじゃない、ハマっちゃうおいしさ。暑い日にご自宅でも試してみませんか？
塩麹レモンツナマヨソースで野菜たっぷりの冷製うどん。かいわれ、アボカド、レタスもたっぷり載せていただきましょう。ツナはさまざまな野菜と相性抜群だから、冷蔵庫にあるお野菜でアレンジ自由♪
塩麹がいい仕事する！ちょっとぱさつきがちな鶏胸肉がしっと～り&ふっくらのごちそうおかずに。レモン風味ってなぜかご飯にも合うんですよね。
