【まるでスイーツ】オシャレな「飾り奴」で食卓の雰囲気が華やかに！

夏の定番といえば、冷や奴ですよね！豆腐の素朴な味わいと、薬味の風味にうっとりします。そんな、ビールや日本酒との相性抜群の冷や奴を、まるでカフェで出るスイーツのようにおしゃれな見た目にしてみては？編集部はそんな美しい冷や奴を「飾り奴」と命名！洗練したレシピたちを、ご覧あれ！

花の形をした冷や奴に、バジルソースを添えれば、まるで人気のスイーツのよう！型を抜いて余った部分は、味噌汁やスープなどに使えるとのこと。レシピ作者さんの息子さんも、こちらの冷や奴だったら完食してくれるようになったそうです♪

フルーツトマトを角切りにして、オリーブオイルやパセリを混ぜ合わせたら、小さく切っておいた豆腐にのせましょう。パーティの食卓にも似合う、とってもおしゃれな雰囲気にびっくり！

豆腐の表面にクッキースタンプを押すと、しょう油をたらしたときに、文字が浮かび上がるという仕掛け。しょう油をかけない状態で出せば、食べる人がしょう油をかけた瞬間に驚いてくれるかも♪

細めの三角形にカットして、ミニトマトやドレッシングで作ったタレを添えれば、本当にケーキのよう！フォークで食べれば、食後のデザートのような気持ちに♪

料亭で出てきそうな高級な見た目ですが、作るのはとっても簡単！型を抜いて、薬味を添えるだけ。祝い事の席にもピッタリですね！和の存在感が、ひときわ際立ちます。

ちょっとした工夫で、驚きの雰囲気に大変身！食卓が華やげば、大切な人の心もきっと踊るはず。今夏はぜひ挑戦してみましょう♪（TEXT：八幡啓司）