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【パンに負けない美味しさ】高野豆腐でフレンチトーストを作ってみたよ!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

高野豆腐でフレンチトーストが作れる!?

煮物などに使われることが多い高野豆腐。煮含めるとダシがたっぷり染み込んで、噛んだときにじゅわーっと煮汁が溢れ出てくるのがとてもおいしいです。そんな和食材の高野豆腐で今流行りのフレンチトーストが作れるらしい!

たしかに、乾物である高野豆腐の、水分をたっぷり吸収する特性を活かせば作れそうですよね!これは試してみなければ…!ということで作ってみたいと思います!

今回参考にしたレシピはコチラ!

見た目はとってもおいしそう!味はどんな感じになるのでしょうか!?

実際に作ってみます!

いつもの高野豆腐です。これをフレンチトーストにします。水で戻すのではなく、最初に牛乳で煮るのがおいしさのポイントだそう!

もう少し大きめの鍋の方がおすすめです。
1.牛乳と砂糖を温めて、高野豆腐を入れる。沸騰したらフタをして4分、フタを外して4分煮る。牛乳は吹きこぼれやすいので極弱火にしてフタを少しずらします。煮る時間は牛乳のしみこみ具合で調節します。

今回は一口サイズの6等分
2.柔らかくなった高野豆腐を一口サイズに切る。

ひたひたになるように
3.2の高野豆腐を溶き卵に30分浸す。途中裏返す。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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