日本版パエリア！？「フライパン釜飯」を作ってみた！

夜も冷え込みはじめる10月は、温かくおこげのできた釜飯が抜群に美味しい季節です。

「釜飯をつくりたいけど、手間がかかるし土鍋がないとできないし・・・」と、レパートリーから外してしまっていませんか？ クックパッド編集部では、この度、驚くほど手軽で美味しい釜飯を味わえる方法を見つけました！

その名もフライパン釜飯。 白米を30分浸しておけば、あとは材料を入れ、15分間火にかけるだけ。

今回は、土鍋にも負けない、本格的で上品なフライパン釜飯をご紹介します！

白米　2合
ひき肉　150g
☆人参　半分
☆舞茸　半分
☆糸こんにゃく　半分
☆レンコン水煮　半分
☆ささがきゴボウ水煮　半分
☆油揚げ　2枚
三つ葉　適量
●お水 320cc
●料理酒 50cc
●醤油 50㏄
●すりおろし生姜　大さじ2.5
●昆布出汁顆粒8g
●椎茸の戻し汁　大さじ2.5

【１】お米をフライパンに入れ、30分浸しておきます。

【２】その間に、☆の材料を食べやすい大きさに切っておきます。
椎茸は少量のお水で戻しておきましょう。

【３】ひき肉に塩コショウ、生姜、醤油、みりんで下味を付け、そぼろ状になるまでフライパンで炒めます。油はひかなくても大丈夫です。

【４】30分経ったらお米をザルに移して水を切り、再びフライパンへ戻します。その上から2で切った材料、戻した椎茸、ひき肉を盛り付け、●を入れフタをします。

【５】火にかけるのは、トータルで15分間だけ。
最初は強火で、沸騰しグツグツしてきたら弱火に変えてください。

【６】15分経ったら火を止め、三つ葉を加えて10分間蒸らします。

具だくさんな釜飯は、見た目も豪華！止まらなくなるほど美味しく出来上がるので、争奪戦必至です。 かぼちゃや栗、うずらの卵などで作ってみても美味しく出来上がりますよ。

一晩おくと味が染み込んで、炊き立てとはまた違った味わいを楽しめる釜飯。大目につくるのをオススメします！

いかがでしたか？ 土鍋なしで簡単つくれるフライパン釜飯、是非、試してみてくださいね！

ギリギリ平成フリー編集/ライター。「楽しい！」「嬉しい！」のキッカケとなるような、クックパッドを愛する方の五感に響く企画を生み出していきたいです。