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大好きな「ポテトサラダ」を、もっとおいしくもっとヘルシーに

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

みんなが大好きなポテトサラダ。食卓やお弁当にあるだけでテンションが上がるおかずのひとつです。もっとたくさん食べたいから、手間をかけずにヘルシーに作れるポテサラレシピをマスターしましょう。

みんなが大好き！もはや国民食？のポテサラ

マッシュしたじゃがいもに、塩こしょうとマヨネーズ。ポテトサラダの基本はとてもシンプル。じゃがいものつぶし加減や混ぜる具材で、個性が出しやすい料理でもあります。

玉ねぎやきゅうり、ハムやコーンなど、入れる具材で楽しみ方は何通りにも広がります。雑誌でも特集が組まれるほどで、人気はとどまるところを知りません。ポテトサラダは、もはや国民食と言っても過言ではないでしょう。

大好物だからこそ、簡単にヘルシーに

食卓やお弁当に登場する頻度の高いポテトサラダだからこそ、できれば簡単に、そしてマヨネーズを減らすなどしてカロリーカットして作りたいものです。

ポテトの下ごしらえは、レンジでチン

レンジで簡単！ホクホクじゃがいも
レンジで簡単！ホクホクじゃがいも by 725♪

じゃがいも、キッチンペーパー、ラップ

クックパッドでポテトサラダを検索すると、11,348品が紹介されています（2014.4.29時点）。「ポテトサラダ×簡単」「ポテトサラダ×ヘルシー」など、好みに応じて検索キーワードを使い分けてみるといいかもしれません。

マヨなし和風ポテサラでカロリーオフ

マヨ無し和風ポテサラ☆ヘルシー簡単お弁当
マヨ無し和風ポテサラ☆ヘルシー簡単お弁当 by ニコニコまっきー

ジャガイモ（あれば新じゃが）、塩昆布（私は減塩）、☆酢、☆牛乳（豆乳）、溶いておく↓（手順２参照）★味噌入れすぎは味噌臭くなるので注意、＊味噌、＊牛乳（豆乳）、仕上げ↓、すりごま、2014/10/25トップ写真差替えました

「おから」で、なんちゃってポテサラ

おからでポテトサラダ風
おからでポテトサラダ風 by pitachan1

生おから、レモン汁または酢、マヨネーズ、塩こしょう、具材（お好きなもので可）、スライスハム、ゆで卵、冷凍ミックスベジタブル

アボカドとお豆を入れて、目指せ！1日30品目

アボカドとお豆のヘルシーポテトサラダ
アボカドとお豆のヘルシーポテトサラダ by うさぎのシーマ

アボカド、レモン汁、玉葱（みじん切り）、じゃが芋、すし酢、ひよこ豆（茹でたもの）、EVオリーブオイル、塩、胡椒

（TEXT：大森りえ／ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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