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物入りな季節に嬉しい！プチ豪華なレシピ

2015年12月18日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

年末は何かと物入りな季節。でも、忘年会やクリスマスなどイベントも盛りだくさん。お財布がちょっと厳しいとき、豪華に見せてくれるレシピを知っておくと便利です。今回は、そんな物入りな季節に助かる豪華風レシピをご紹介します。

リーズナブルな食材で豪華なごちそうを作ろう

12月18日放映の「あさイチ」（NHK）はご覧になりましたか？おなじみ料理コーナー「解決！ゴハン」に今回届いたのは、「リーズナブルな食材でも豪華に見える料理を教えて欲しい」というリクエスト。欧州家庭料理を伝えてなんと50年！ベテラン料理研究家の真崎敏子さんが、そんな悩みにこたえてくれました。

チーズを使っていないのにクリーミー！

真崎さんが教えてくれたのは、イギリスの家庭料理であり、学校の給食にもよく出てくる、シェファーズパイ（羊飼いのパイ）と呼ばれる「牛ひき肉とポテトのグラタン」。ひき肉とじゃがいもというリーズナブルな食材で作ったとは思えないほど、豪華でおしゃれなレシピですよ。

まず鍋にバターを入れて中火で玉ねぎを炒め、牛ひき肉を加えてさらに炒めます。そこにトマトの水煮、トマトピュレ、トマトケチャップ、顆粒チキンスープの素とコショウをイン。コトコト弱火で10分間煮込みます。
ゆでて皮をむいたジャガイモをボウルに入れ、バターを加え、アツアツのうちにマッシャーでつぶします。これだけだと少し固いので、アツアツの牛乳を２～3回に分けて加え、さらに混ぜましょう。牛乳に少しだけ塩を入れておくのがポイント。
耐熱容器の内側にバターを塗り、まずマッシュポテトを入れ、その上にミートソースをのせます。さらにマッシュポテトをのせたら、パン粉をふり、少量のバターをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼けばＯＫ。

グラタンなのにチーズを使わないからサッパリで、ふわふわのマッシュポテトはまるで生クリームのよう。やわらかいから、小さな子供からお年寄りまで、どんな年齢の人でも美味しく食べられますね。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。