朝の番組『いっぷく！』料理コーナー『まんぷくキッチン』のレシピ大公開！！

今回のテーマは、初夏を代表するそら豆レシピをご紹介。甘みがあって鮮やかな緑色が食欲をそそります。

《そら豆のスープ》
●材料（2人分）
そら豆　　200ｇ（40粒）
水　50cc（そら豆用）
塩　小1/2（そら豆用）
ベーコン　3枚
チキンブイヨン　240cc
オリーブ油　適量
イタリアンパセリ　適量

※フライパンに水、塩、ソラマメをいれ、フタを閉めて強火で2～3分茹でたら、皮をむく。
①フライパンにオリーブ油を引き、刻んだベーコンを入れ、炒める。（中火）
②茹でて皮をむいたそら豆（飾り用にいくつか残しておく）、チキンブイヨン、ベーコン、塩、オリーブオイルを鍋に入れ、ハンドミキサーにかける。
③火にかけ、温める。

《ガーリックトースト》
パン（バケット）　適量
ニンニク（皮つき）　一片
オリーブ油　大3

①フライパンにオリーブ油、つぶした皮付きニンニクを入れる。
②ニンニクが香ってきたら取り出し、大きめのサイコロ型に切ったパンを入れ、焼き色がつくまでオリーブ油をしみこませるように煎る。
※温まったスープを皿に盛り、ガーリックトーストをのせ、仕上げに茹でたソラマメをのせる。

今回はあたたかいスープのレシピでしたが、暑い日は冷製スープもいいですね。ぜひ試してみてください！