鶏むね肉が柔らかくなる！下ごしらえワザ

鶏むね肉は他のお肉と比べると安く手に入れやすく、カロリーも控えめといいことづくしの食材。家計やダイエットの味方につけたい食材の１つですね。ところが鶏むね肉はそのまま調理してしまうとパサパサ食感になってしまうという弱点も持っています。そんな鶏むね肉を柔らかくするための下ごしらえには、ちょっとした工夫が大切！定番化したいお手軽レシピを見てみましょう♪

ちょっとしたひと手間を加えるだけでいろいろなメニューに使える、しっとり柔らか鶏むね肉が作れるレシピです♪間違えにくい分量の比率も嬉しいポイント！

厚みのある鶏むね肉に包丁を入れ、薄く開きます。

トンカツのお肉などでも使われる“叩きワザ”は鶏むね肉でも活躍！ラップの上から叩けば洗い物を減らせます♪

お酢と酒の合わせ液に漬ける時間は最短で15分◎最後にキッチンペーパーで軽く水分をふき取りましょう。

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「胸肉じゃないみたいにしっとり柔らか♪」「この下処理定番化♡」など、このレシピを絶賛する声がたくさん届いています。いろいろなメニューで使える汎用性の高さが魅力的ですね！

安く鶏むね肉を手に入れたら、ぜひ試したいワザ。お好みのメニューへ自在に活用したいですね！開く、叩く、漬けるの3ステップを加えて美味しい鶏むね肉料理を作ってみてください♪

食べ盛りの家族もために、毎日毎日メガ盛りメニューを作っています。最近ハマっているのは塩こうじ！