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ほうれん草の美味しい茹で方と活用レシピ

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たかが茹で方と侮るなかれ!

葉野菜の中でも栄養価も高く人気のほうれん草。おひたしにしたり温野菜サラダにしたり、煮たり、カレーにしたりとアレンジ力も抜群の野菜です。さっと茹でることで色も綺麗になりますし、ほうれん草の旨味も引き出されます。この茹でを、さっと湯通しする感覚で手軽に済ませていませんか?たかが茹で方と思われるかもしれませんが、この茹で方でほうれん草の味わいが変わってくるんですよ!今回は、ほうれん草を上手に下ごしらえする美味しい茹で方と活用レシピをご紹介します。

美味しいゆで方

お料理の下準備は簡単にさっと済ませたいところですが、味を追求するなら下準備も手間をかけてみてください。ほうれん草を茹でる時、一株ずつしゃぶしゃぶするように茹でると味が全然変わってくるんですよ。

活用レシピ

海苔を入れて風味良く

ほうれん草料理の定番と言えばおひたしですよね。ほうれん草の美味しさをそのまま楽しめますがマンネリしがちな料理なのも事実です。そこでおひたしに変化を付けたいなら、風味のいい海苔を加えてみてください。

家庭の味をほうれん草で

ほっこりする和食として人気の白和えにはほうれん草を使うことが多いですよね。美味しく下茹でしたほうれん草ならいつもの白和えがもっと美味しく作れるはずです。

シンプルだから美味しい

ほうれん草の胡麻和えはシンプルですがごまとほうれん草の風味がとっても豊かで美味しい料理ですよね。お酒のおつまみにもなりますし、冷蔵庫で保存できるのでお弁当の彩りとしてもオススメですよ。

いかがでしたか?ほうれん草のゆで方と言っても、色んな方法や手順があってそれぞれに味わいや、時間短縮など、色んなメリットがあります。それぞれのゆで方を試してみて、自分に合った方法で美味しいほうれん草料理を楽しんでくださいね。

執筆:寿子

いつかはお店を出したいと夢みるアラフォー主婦です。皆さんのアレンジレシピを見て日々勉強中です。

執筆者情報

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