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【ひと工夫でさらにおいしい】春キャベツのスープアレンジ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春キャベツのスープアレンジレシピ

旬の春キャベツ。水分が多い上、やわらかく、甘みもあるので生サラダもおすすめですが、春キャベツのスープもおすすめ！ひと工夫加えればおいしい春キャベツスープがさらにおいしく！さっそく、アレンジレシピをご紹介します。

「春キャベツ」と「あさり」の相性抜群

春キャベツの頃には、あさりもおいしい時期ですね。栄養も豊富で、からだにやさしいスープです。あさりからのダシがしみわたりますね。

あさりと新キャベツのスープ
あさりと新キャベツのスープ by モモコン

あさり、新キャベツ、バター、水、コンソメ、塩コショウ、あさつき

「春キャベツ」と「じゃがいも」のコンビネーションが絶妙

コンソメを入れていないのに、ニンニクとベーコンで、うま味がしっかり。シンプルながらも、食材の良さがひきたつスープです。

キャベツとじゃがいも☆春のスープ
キャベツとじゃがいも☆春のスープ by mixはなこ

春キャベツ、新じゃがいも、たまねぎ、ベーコン、ニンニク、バター、ローリエ、しお、こしょう、乾燥パセリ

「春キャベツ」と「ひよこ豆」でトマトスープ

春キャベツにひよこ豆を加えて、ひと味違った食べるスープに。はちみつやバジルの隠し味も決め手です。スープが余ったらリゾットに大変身！

ビーンズ＆キャベツのトマトスープ♪
ビーンズ＆キャベツのトマトスープ♪ by rantana

★ひよこ豆、★トマト缶、★水、★コンソメキューブ、キャベツ、玉ねぎ、★塩、こしょう、はちみつ、バジル、オイル(炒め用）

ふんわり「卵」の中には秘密が詰まっているスープ

仕上げに乗せる卵は、隠し味の粉チーズとパン粉でふんわりに。ふんわり触感がたまらない！春キャベツとともに。

春キャベツのふんわり卵スープ
春キャベツのふんわり卵スープ by ぽんでけーじょ

きゃべつ、ベーコン、たまねぎ、★卵、★粉チーズ、★パン粉、塩、黒こしょう、コンソメの素、水

いかがでしたか？味付けや具材にこだわったスープが印象的ですね。八百屋さんやスーパーで春キャベツを見かけたら、ぜひ、作ってみてくださいね。ひと味違った、春キャベツのうま味あふれるスープを食卓に添えてみませんか？

執筆:こころ

子供と遊ぶ時間を確保するため、時短メニューの技を磨いています。得意料理は豆腐ハンバーグ♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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