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世界一美味しいカレー「マッサマンカレー」作ってみない？

2014年05月28日更新

「マッサマンカレー」をご存知ですか？なんでも世界一の料理として、ここ数年注目を集めているらしいのです。まもなくやってくる暑い夏といえば、「カレー」。おうちで世界一の味を堪能しちゃいましょう！！

マッサマンカレーって、どんなカレー？？

カレーの本場といえばインドですが、マッサマンカレーは近年缶詰などでも人気を集めているタイの南部を代表するカレーのこと。別名「イスラムのカレー」とも呼ばれるカレーは、かつてイスラム系の商人によってインドや中近東から持ち込まれた様々なスパイスが入ってるのが特徴です。その名もマッサンマン・ペースト（トウガラシ、コリアンダーシード、クミンシード、ニンニク、クローブなど）をココナッツミルクで煮込んだカレーは、辛いというよりは甘くマイルドな味がするそうです。具材は鶏肉・じゃがいも・ピーナッツが一般的で、隠し味に蜂蜜でこってり感、タリマンドという果実で酸味をプラスするのが本場タイ風だとか。

そのマッサマンカレーは、2011年にアメリカの人気情報サイト「CNN GO.com」で「世界で最もおいしい50種類の食べ物」の第1位に選ばれたことで評判を呼び始めました。昨年には「無印良品」がレトルトカレーを売り出し、今夏には「デニーズ」や「ホテルイースト21東京」が夏の新メニューとして採用するなど、じわじわと注目度もアップしているようです。

家庭で世界一のカレーを作って、味わおう！！

調理する時にマッサマンカレーペーストを一から作るとなると大変ですが、安心してください。輸入食材店や通販などで簡単に入手することができます。具材も鶏肉・じゃがいも・ピーナッツをベースに、お好みの肉・野菜を加えるなど自由に楽しんでみてくださいね。

まずは、基本のレシピで♪という方に。

世界1美味い？マッサマンカレー by 太田アキオ

マッサマンカレーペースト、鶏むね肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ニンニクみじん切り、ピーナッツ、ココナツミルク、水、調味料、ナンプラー、砂糖、スパイス、こぶみかんの葉、レモングラス、唐辛子粉、ナツメグ、コリアンダー、シナモンパウダー

カレーといえば「牛でしょ！」という方に。

牛肉のマッサマンカレー★ゲーンマッサマン by gingamom

牛肉(カレー用角切り)、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、植物油(ココナッツオイル・太白ごま油・米油など)、☆シナモンスティック、☆カルダモン、☆ローリエ、☆クローブ、マッサマンカレーペースト、ココナッツミルク、水、ピーナッツ(皮をむいたもの)、ナンプラー、レモン汁、砂糖(あればココナッツシュガー)

ココナッツミルクが苦手という方に。

マッサマンカレー★　(マサマンカレー) by Maena

マッサマン　カレーペースト（メープロイ）、サラダ油、★具　小さめの一口大に切る、★鶏もも肉、★じゃがいも、★人参、★玉ねぎ、★ピーマン、牛乳、ココナッツパウダー、水、コンソメ顆粒、ナンプラー(なければ醤油)