サッカーワールドカップ直前！サムライブルーの勝負飯は“うなぎ”が定番！？

ついに開幕する2014FIFAワールドカップ。日本時間6月13日(金)の初戦を皮切りに、7月14日(月)の決勝まで、各国の威信をかけた過酷な戦いが繰り広げられます。我らが日本代表”サムライブルー”の活躍からも目が離せませんね。そんな日本代表にも勝負飯というものがありました。それは“うなぎ”です。

サッカー日本代表専属シェフ・西芳照さんは著書『サムライブルーの料理人～サッカー日本代表専属シェフの戦い』(白水社)の中で「ビタミンB1・ビタミンB2とビタミンEを豊富に含み、ごはんが進むうなぎは試合前によく出すメニュー」と語っています。

うなぎに含まれるビタミンB1は糖質のエネルギー代謝を円滑にしてくれる反面、不足すると疲労の原因である乳酸がたまりやすくなります。 ビタミンB2には体調を整える作用が、ビタミンEには持久力を保ち疲労回復を高める効果があります。 練習で溜まった疲れを取って、明日の活力にするためにうなぎは欠かせないようです。 また、うなぎは青魚に劣らないほどDHAが豊富な食材です。サッカーは“サッカーインテリジェンス”という言葉があるとおり頭脳プレーのスポーツなので、それにもうなぎは役立つということですね。

ところで選手個人はどんな食事を勝負飯にしているのでしょうか？ちょっとピックアップして見てみましょう！

遠藤選手のトン汁パスタとは一体……？クックパッドでトン汁パスタと検索したところ、９件(2014.5.26時点)ありました！知る人ぞ知るメニューなのですね。これから遠藤選手の活躍できっと広まっていくことでしょう。

サムライブルーの初戦は6月15日(日)のコートジボワール戦！試合前日はうなぎを食べて、日本からエールを送りましょう！ (TEXT:小河原幸恵/ライツ)

参考文献：『足立香代子式 栄養診断と健康食のルール』(エイムック)著・足立加代子 『若返り食堂』(PHP研究所)著・南雲吉則