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食べ応え満点で低カロリー！旬の【竹の子】の健康レシピ７選

クックパッドが運営する【おいしい健康】は、健康や美容に気遣う女性・糖尿病や高血圧など生活習慣病が気になる方向けに、健康的でおいしい食事をご紹介。管理栄養士がヘルシーな食生活のための料理のコツをお伝えします♪

今が旬の竹の子レシピ！

春の料理に欠かせない竹の子。食べごたえがあるのに低カロリーで、食物繊維のセルロースがたっぷり含まれています。食べ過ぎが気になる方にもオススメの食材です！
えぐみが出てしまうので、生の竹の子はなるべく早く茹でてアクぬきをしましょう。ぬかとともに40〜50分茹でて、竹串がすっと刺さるようになったらゆで上がりです♪

おいしい健康の竹の子レシピ７選


炊飯器一つで☆竹の子ごはん☆ by kachimachiさん
調味料は白だしだけのお手軽レシピ。竹の子は不溶性食物繊維が豊富で、便秘の解消や、腸内の有害物質の排出に効果的！


そら豆と竹の子で春グリル by kebeibikoさん
シンプルでお手軽なグリルレシピ。油を刷毛でぬれば、余分な油を使わずに調理ができます！適度な焦げ目が食欲をそそる、ごはんにぴったりレシピです。


春の香り♡菜の花と焼き竹の子の辛子酢みそ和え by ちぃﾄﾝさん
菜の花は食物繊維やビタミン、ミネラルがバランスよく含まれ、栄養価の高い食品です。ゆで時間は短く！茹ですぎは禁物です。


竹の子と海老とグリーンピースの煮物 by soufflesさん
春らしい彩りの煮物です。食物繊維がたっぷり！竹の子は不溶性食物繊維が豊富で、便秘の予防、改善に効果的。


竹の子とスナップエンドウのアーリオ・オーリオ by あきとママさん
旬の竹の子の美味しさが楽しめる、シンプルな味付け。竹の子は不溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果があります。


春ぎょうざ by こえたまこさん
春野菜たっぷりの餃子。食物繊維が豊富で、食べ応え◎！水分量が多い春野菜は傷みが早い為、早めに食べきるのが美味しさの秘訣！


牛小間肉と筍の柚子胡椒炒め。 by ∴ｎｉｃｏさん
春の美味しさがたっぷり!バターと柚子胡椒が好相性の美味しさ。食物繊維が豊富で、腸内環境を整えます。

いかがでしたか？おいしい健康のレシピで、おいしく健康的なごはんを楽しみましょう！

クックパッドおいしい健康
管理栄養士が監修し、からだがよろこぶ美味しい人気レシピを厳選しました。１回の食事で何をどれだけ食べるべきかを知り、好きなレシピを選んで自分にぴったりの献立を作ることができます。

連載: クックパッドの「おいしい健康」
クックパッドが運営する【おいしい健康】は、健康や美容に気遣う女性・糖尿病や高血圧など生活習慣病が気になる方向けに、健康的でおいしい食事をご紹介。ヘルシー料理のコツや食材の栄養についてお届けします♪
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