盛りつけが美しい！春のワクワクフリット～「MOCO'Sキッチン」より～

料理は、味はもちろん、見た目も大事。今回は、思わずＳＮＳにアップしたくなるような、おしゃれで美味しいレシピにフィーチャーしました。

4月7日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回視聴者から届いたのは、「女子中学生にも大好評間違いない彩り盛りつけが美しい料理を教えて欲しい」というリクエスト。もこみちさんが作ってくれたのは、旬の食材を使った「もこみち流　ホタテと桜エビのフリット 〜ハーブソース〜」。さっそくリポートを開始しますよ。

まずはホタテに白ワインをからめ、桜エビに小麦粉をまぶした衣につけます。
これを、フライパンに1～2㎝の高さに引いて熱したサラダ油で、揚げましょう。
両面こんがり揚げたら取り出し、お皿に盛り付けます。
次はソース作り。ミキサーを用意し、にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩とコショウをイン。さらにイタリアンパセリ、セージ、マジョラム、バジルを加えてスイッチオン。なめらかになるまで攪拌したら、フリットに添えます。これで出来上がり。

色も香りもいいバジルソースは、おしゃれで美味しさ抜群！桜エビを衣にしたフリットもサクサクとして香ばしいですね。
クックパッドにも見た目の美しいフリットのレシピがズラリ！せっかくなので、いくつか選んでみました。

いかがですか？どれも、おしゃれでキレイなフリットばかりでしたね。味ももちろん抜群。ぜひ作ってみてください。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)