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盛りつけが美しい！春のワクワクフリット～「MOCO'Sキッチン」より～

料理は、味はもちろん、見た目も大事。今回は、思わずＳＮＳにアップしたくなるような、おしゃれで美味しいレシピにフィーチャーしました。

春食材で女子ウケ抜群のレシピ作りに挑戦！

4月7日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回視聴者から届いたのは、「女子中学生にも大好評間違いない彩り盛りつけが美しい料理を教えて欲しい」というリクエスト。もこみちさんが作ってくれたのは、旬の食材を使った「もこみち流　ホタテと桜エビのフリット 〜ハーブソース〜」。さっそくリポートを開始しますよ。

香り豊かなバジルソースと桜エビの衣が絶品！

まずはホタテに白ワインをからめ、桜エビに小麦粉をまぶした衣につけます。
これを、フライパンに1～2㎝の高さに引いて熱したサラダ油で、揚げましょう。
両面こんがり揚げたら取り出し、お皿に盛り付けます。
次はソース作り。ミキサーを用意し、にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩とコショウをイン。さらにイタリアンパセリ、セージ、マジョラム、バジルを加えてスイッチオン。なめらかになるまで攪拌したら、フリットに添えます。これで出来上がり。

色も香りもいいバジルソースは、おしゃれで美味しさ抜群！桜エビを衣にしたフリットもサクサクとして香ばしいですね。
クックパッドにも見た目の美しいフリットのレシピがズラリ！せっかくなので、いくつか選んでみました。

ブロッコリーとチーズで♪

ブロッコリーのチーズフリット
ブロッコリーのチーズフリット by まじゅじゅ

ブロッコリー、★卵、★小麦粉、★ベーキングパウダー、★塩コショウ、切れてるチーズ、揚げ油


旬のタラの芽をおしゃれなイチゴソースで♪

生ハムとたらの芽のフリット苺のソースで♪
生ハムとたらの芽のフリット苺のソースで♪ by santababy

タラの芽、生ハム、小麦粉、ビール、☆苺ジャム、☆バルサミコ酢

アーモンドの衣がサクサク☆

アボカド＋アーモンドのフリット
アボカド＋アーモンドのフリット by ＢｒｕｎｏＭ

アボカド、薄力粉、炭酸水、アーモンドスライス、オリーブオイル


いかがですか？どれも、おしゃれでキレイなフリットばかりでしたね。味ももちろん抜群。ぜひ作ってみてください。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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