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ごはんがモリモリ食べられる!ポークソテーのガッツリ丼~「MOCO'Sキッチン」より~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

成長期の子どもにはしっかり食べさせたい。そんなときに重宝するのが丼です。今回は、ごはんがモリモリ進む!ボリューム満点の丼をご紹介します。

ガッツリ丼に注目!

4月27日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になりましたか?今回のテーマは、「ガッツリ食べられる丼」でした。もこみちさんが作ってくれたのは、2種類のみそに漬け込んだポークをソテーにした「もこみち流 みそ漬けポークソテー丼」。さっそくチェックしてみて。

2種類のみそに漬け込むのが美味しさの秘密

豚ロース肉は縮まないよう、筋を切っておきます。
ボウルに西京みそ、赤みそ、酒、みりんを入れてよく混ぜます。あわせたみそをタッパーに半量敷いて豚ロース肉をのせ、さらにその上から残り半分のみそを塗り、フタをして冷蔵庫で一昼夜寝かせましょう。
一晩漬けておいた豚ロース肉をそぎ切りにし、サラダ油を引いて熱したフライパンで焼いていきます。
余計に出た油をキッチンペーパーでとったら、石つきを取って小房にわけたしめじ、一口大にカットしたキャベツをイン。白ごま、斜めにカットした青ねぎを加えて、絡めながら火を通します。
雑穀ごはんの上に野菜とともに盛り付けたら完成です。

みそ漬けにした豚ロース肉は、濃厚でやわらか~。思わず白いごはんをかき込みたくなるような美味しさです。クックパッドにも似たようなレシピがありましたよ!

しょうゆ味も美味しい♪

煮詰めたオニオンソースがポイント☆

辛甘の味付けがクセになる~!

いかがでしたか?手軽に作れる丼は、忙しい日の夕食やランチにもピッタリ。ぜひ作ってみてくださいね。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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