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ごはんがモリモリ食べられる！ポークソテーのガッツリ丼～「MOCO'Sキッチン」より～

成長期の子どもにはしっかり食べさせたい。そんなときに重宝するのが丼です。今回は、ごはんがモリモリ進む！ボリューム満点の丼をご紹介します。

ガッツリ丼に注目！

4月27日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になりましたか？今回のテーマは、「ガッツリ食べられる丼」でした。もこみちさんが作ってくれたのは、2種類のみそに漬け込んだポークをソテーにした「もこみち流　みそ漬けポークソテー丼」。さっそくチェックしてみて。

2種類のみそに漬け込むのが美味しさの秘密

豚ロース肉は縮まないよう、筋を切っておきます。
ボウルに西京みそ、赤みそ、酒、みりんを入れてよく混ぜます。あわせたみそをタッパーに半量敷いて豚ロース肉をのせ、さらにその上から残り半分のみそを塗り、フタをして冷蔵庫で一昼夜寝かせましょう。
一晩漬けておいた豚ロース肉をそぎ切りにし、サラダ油を引いて熱したフライパンで焼いていきます。
余計に出た油をキッチンペーパーでとったら、石つきを取って小房にわけたしめじ、一口大にカットしたキャベツをイン。白ごま、斜めにカットした青ねぎを加えて、絡めながら火を通します。
雑穀ごはんの上に野菜とともに盛り付けたら完成です。

みそ漬けにした豚ロース肉は、濃厚でやわらか～。思わず白いごはんをかき込みたくなるような美味しさです。クックパッドにも似たようなレシピがありましたよ！

しょうゆ味も美味しい♪

さっぱりジューシー和風ポークソテー丼
さっぱりジューシー和風ポークソテー丼 by いわてこずえ

豚ロース肉、キャベツ、シメジ、大葉、☆酒、☆醤油、☆みりん、塩・こしょう、油、ごはん

煮詰めたオニオンソースがポイント☆

ポークソテー丼～オニオンソース
ポークソテー丼～オニオンソース by まるんくん

ご飯、豚ロース生姜焼き用、塩コショウ、薄力粉、オニオンソース、玉ねぎ、A、赤ワイン、コンソメ、湯、トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩コショウ

辛甘の味付けがクセになる～！

はちみつの力。やわらかポークソテー　
はちみつの力。やわらかポークソテー　 by daidocoro

豚肩ロースブロック、下味用、はちみつ、酒、ソース、はちみつ、酒、ケチャップ、しょうゆ、粒マスタード

いかがでしたか？手軽に作れる丼は、忙しい日の夕食やランチにもピッタリ。ぜひ作ってみてくださいね。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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