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【旬到来!】春色おつまみ「そら豆ペペロンチーノ」でビールが進む!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

ホクホクうまい!春色おつまみ「そら豆ペペロンチーノ」

春は、ホクホクのそら豆がおいしい季節ですね。 そのまま塩ゆでにしても最高においしいおつまみになりますが、 今回はさらにバージョンアップさせた「そら豆ペペロンチーノ」をご紹介。 そら豆の甘さとペペロンチーノのピリ辛が、ビールとよく合う! ガーリックの香りだけで、ビールが止まらないウマさのおつまみになりますよ。 それでは、オススメのレシピをご紹介します。

シンプルな材料でできる「そら豆ペペロンチーノ」

そら豆ペペロンチーノは、そら豆をにんにく・オリーブオイル・唐辛子でささっと炒めるだけ。 究極とも言える材料だからこそ、そら豆のやさしい味が楽しめます。 こちらのレシピは塩ゆで不要。薄皮をむいたそら豆を炒めています。

エリンギと一緒に「そら豆ペペロンチーノ」

スライスしたエリンギを入れたそら豆ペペロンチーノです。 そら豆は、塩ゆでをしてから炒めています。 あわびのような独特の歯ごたえのあるエリンギと炒めるので、ボリュームもかみごたえもアップしますよ。

ベーコン入りの「そら豆ペペロンチーノ」

"そら豆の塩ゆで2分"にこだわったレシピです。 カリカリっとしたベーコンを加えているので、いい塩梅! 最後に加えたコショウが、ピリッとした味を引き立てます。

"そら豆×たけのこ"春野菜コラボの「そら豆ペペロンチーノ」

たけのこが手に入ったら、ぜひこちらのレシピにトライ! たけのこを炒めた後、塩ゆでしたそら豆を加えます。 たけのこ特有のえぐみも、ペペロンチーノにすれば心配ないさ〜♪

焦がし醤油がうまーい「そら豆ペペロンチーノ」

生のそら豆が手に入らない時は、冷凍のそら豆を使ってもOK。 レンチンなどで解凍したそら豆を炒めます。 焦がし醤油で仕上げているので、香りだけでもう1杯ビールが飲めちゃいますよ。

もちろんパスタと合わせても、見た目の彩りやボリュームもアップする一品になります。 この春はあなた好みのペペロンチーノアレンジを、ぜひお楽しみください!

執筆:富田チヤコ

フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。 わかりやすく、食の楽しさを伝えます。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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