日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
昔から定番のおやつといえばホットケーキ。お家で作るホットケーキの理想といえば、喫茶店のようなふわふわでやさしい甘みのあるホットケーキですよね。でもお家でそれを作るのは難しい…と思っているあなた!実は、どこのお家にもあるみりんが理想のホットケーキにしてくれるんです!
ホットケーキ3枚分のレシピにみりん大さじ1を加えるだけ!このみりんのアルコールがホットケーキの水分を保つ役割をしているので、いつものホットケーキがふわふわしっとりになるんです。焼き方のポイントは、弱火でじっくり焼くこと。みりんが入っているので強火で焼くと焦げやすくなってしまいます。どうしても焦げつく場合は薄く油を引いて拭ってから焼くと綺麗に焼けます。テフロン加工のフライパンには油は引きません。
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレレポートのこと)でも「ふっかふかでお店のみたい」「ふかふかでほんのり甘くて、なにもつけなくても美味しかったです」と大好評!米粉でアレンジしている人もいましたよ。
みりんで喫茶店のようなふわふわのホットケーキが焼けるなんてびっくりですよね!いつものホットケーキの材料にみりんをプラスするだけと、とっても簡単に最高のホットケーキが作れるので、ぜひ皆さんも午後のティータイムにいかがでしょうか。
料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。
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