コラム

日本人にも馴染みやすい美味しさの「台湾ごはん」を作ってみよう！

2016年05月18日更新

#台湾

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は、東京は杉並区阿佐ヶ谷にお住まいの台湾人ポーハンさんのお宅へお邪魔し、おいしい台湾家庭料理をいただきました！

そして、ちゃんとスープもあります！海老団子の入った優しい味の大根スープ。生姜がひと片だけ入っています。漢方の考えで、身体を冷やす作用のある大根には、生姜を入れることでバランスを取る。ポーハンさんのお母さまの教えだそうです。

漢方のスープを自分で作れたら、素敵ですよね！

おいしいご飯のあとは楽しい台湾話とスターウォーズ！？

おいしい食事の後は、東京のおいしい台湾料理店をご紹介いただいたり、ポーハンさんが大好きだというスターウォーズの話で盛り上がりました。スターウォーズのグッズを見るとついつい買ってしまう……というポーハンさん。日本限定のトートバッグを手にした時は、この日いちばんの笑顔を見せてくださいました！

こんなところにもダースベーダが！ポーハンさん、本当にうれしそうです。

お料理はもちろん、ポーハンさんのお話もとっても楽しめました！

今回使用した調味料は手に入りやすいものが多く、日本の家庭でも再現しやすいお料理が多いという印象でした。うちでもチャレンジしてみます！ポーハンさん、ありがとうございました！また、食べに行きますね！

執筆： KitchHike（キッチハイク）

世界中の食卓で料理をつくる人（COOK）と食べる人（HIKER）をマッチングするWebサービス。現在28ヶ国500以上のメニューを公開。KitchHikeマガジンやFacebookでおいしい情報を発信中！ https://kitchhike.com

"KitchHike（キッチハイク）"を使うには？

旅行者を自宅に招いて料理をふるまうCOOKになってみませんか？外国人と交流する機会に。独立開業前のトライアルや、ちょっとしたお小遣い稼ぎにも。身につけた料理の腕前、披露するチャンスがここにあります。旅先や海外の家庭料理を食べて現地の人と交流してみたい人は、HIKERになってみませんか？食文化は暮らしの真ん中。海外はもちろん、日本に住む外国人COOKたちもあなたの訪問をお待ちしています。

2016年05月18日更新

#台湾

連載: KitchHike（キッチハイク）

旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。

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