ピリッと辛い☆イカのエスニック炒め~「MOCO'Sキッチン」より~

ピリッと辛い☆イカのエスニック炒め~「MOCO'Sキッチン」より~

お刺身の美味しさはテッパンながら、たまには違ったアレンジを楽しみたい。今回は、そんな人にオススメのレシピをご紹介します。

イカを夏らしくアレンジ♪

6月29日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になった人はいらっしゃいますか?今回のテーマは「イカ」。「夏らしいレシピを教えて欲しい」という視聴者さんからのリクエストにこたえ、もこみちさんが「もこみち流 タイ風 イカのスパイシー炒め」を作ってくれましたよ。さっそくチェックしてみて。

ナンプラーの香りが夏らしい!イカのエスニック炒め

フライパンにサラダ油をひいて熱したら、下処理をして切り込みを入れ、さらに大きめの短冊切りにしたイカをイン。
さらに2等分にカットしたふくろ茸、タテに細切りにした赤ピーマン、乱切りにした青唐辛子、刻んだバジル、戻した干しエビを加え、塩とコショウを。おろししたにんにく、ナムプリックパオ、シーズニングソースに砂糖、酒、ナンプラー、オイスターソースを加えて全体によく絡ませましょう。
器に盛り付けたら、仕上げに砕いたピーナッツをトッピングして食感をアップ!これで出来上がりです。

ナムプリックパオ、シーズニングソース、ナンプラーと、もこみちさんがエスニックな調味料をこれでもか!と入れるたびに、スタジオから歓声が。これはキンキンに冷やしたビールにすごくあいそう。まさに夏にピッタリ!
せっかくなので似たレシピがないか?クックパッドで探してみましたよ。

バジルが香り豊か~♪

エスニック風イカのバジル炒め by ☆りおん
スパイシーでビールのおつまみにgood!エスニック風イカのバジル炒め。現地で人気のタイ料理ガパオのイカバージョン。

トマトとイカが好相性!

イカのエスニック炒め by かのんまみ~
ナンプラーとパクチー香るシンプル・エスニック炒め、すぐ出来ます!

万願寺とうがらしでスパイシーに☆

万願寺とうがらしと烏賊のエスニック炒め by kitakitapon
ピリッとした味でご飯もお酒もすすみます♪

いかがですか?スパイシーな味わいが食欲をソソるイカの炒め物。イカは栄養価も高いので、ぜひ梅雨時や夏のエネルギーチャージに役立ててくださいね。 (TEXT:森智子)

★連載終了のお知らせ 6月末日をもちまして、お楽しみいただいてた「MOCO'Sキッチン」の連載を終了いたします。ご愛読ありがとうございました。

クックパッド編集部

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