あげたくなるクリスマスクッキー

2016年08月01日更新

誰かにあげたい！と思えるサクサク美味しいクッキーを焼いたことがありますか？
今年のクリスマスは可愛くてサクサクなクッキーを作りましょう。
作り方のコツを知って「もっと食べたい！」のおねだりを貰えるクリスマスにしてみては。

手作りクリスマスクッキーのいいところ

焼きたてのバターの香りを家で味わえます
お子様と一緒に作ればもっと楽しいクリスマスに！
たくさんできて持ち運びも簡単！お裾分けにも最適

サクサクなクッキー作りの基本とポイント

下準備から焼くまでの流れをまとめました。使う道具・計量済みの材料を揃えてからスタートすれば、15分ほどで生地はできあがりました。

【1】下準備
卵・バターを常温に戻し、薄力粉など粉物は振るっておきます。

【2】生地作り
バターはマヨネーズ状になるまで混ぜ、卵・砂糖を加えさらに混ぜます。

【3】生地を落ち着かせる
薄力粉を加え切るように混ぜ、全体がまとまったら冷蔵庫で寝かせます。

【4】焼く
生地を麺棒で5mm程に伸ばし、型で抜いたらオーブンで焼きましょう。

バターを常温に戻すってどのくらい？

指の腹で強めに押してやっと凹むくらいの柔らかさが目安。ブロック状に切っておくと戻る時間が短縮します。

生地の扱いがクッキーのサクサクを左右する！

生地に入れたバターが溶けるとサクサク感がなくなります。生地作りの作業は体温が伝わらないように手早く！綿棒で伸ばす・型抜きのときも生地の触り過ぎに注意。

スタッフが今回試作したレシピはこちら！

型抜きクッキーの基本レシピ

プレーン生地と、ココア生地の型抜きクッキー2種類をピックアップ。どちらもクッキー作りのポイントがしっかり書かれているレシピです。試作時間は、生地作りから寝かして型抜き、焼く時間と全てを含んでいます。

◆プレゼントに最適★クリスマスクッキー◆ by ゆうじママ

バター、砂糖、卵、薄力粉、バニラオイル

特集スタッフが作ってみた感想
型抜きの大きさにもよりますが、30枚ほどでき上がるのでおすそ分けするのにピッタリ！時間に余裕があれば、生地は1日寝かせると型抜きしやすくなります。
また、焼き時間はレシピより5分短く焼いてみても美味しくできました。お好みで焼き時間を調節しましょう。（調理時間：100分）

型抜きクッキーの応用レシピ

プレーン生地以外のクッキーも作りたい方はこちらのレシピがオススメです。加えるパウダーの種類を変えれば、様々な色のクッキーが楽しめます。

子供と作るクリスマスクッキー by グーテaki3311

（プレーン生地）、バター(無塩)、卵、粉糖、薄力粉(ふるっておく)、塩、（ココア生地）、バター(無塩)、卵、粉糖、薄力粉(ふるっておく)、塩、ココアパウダー(無糖)

特集スタッフが作ってみた感想
ココア生地は、プレーン生地に比べて生地が硬めなので型抜きしやすかったです。また、綿棒で伸ばす厚みも1.5cmと厚めなところも型抜きのしやすさにひと役買っていました。
できあがりの量は少なめなので、いっぱい作りたい場合は材料を2〜3倍にして作っても良いと思います！（調理時間：120分）

アイシングで可愛くデコレーションしよう

基本を押さえれば、クッキー作りの世界が広がります！友達や家族と一緒にアイシングをしたら、クッキー作りがもっと楽しくなりますよ。

クリスマスに♪　さくさくクッキー by チョコまかろん

★バニラ生地、　バター、　粉糖（又は上白糖）、　卵　、　バニラオイル、　薄力粉、★ココア生地、　バター、　粉糖（又は上白糖）、　卵、　ココア、　薄力粉、★飾り用アイシング、　粉糖、　水または牛乳、※たくさんできるのでレシピの半分の分量でもOKです。

クリスマスとっておきのジンジャークッキー by Runeさん

薄力粉、無縁バター、粉糖、卵、生姜のすり下ろし汁、シナモンパウダー、ナツメグ（粉）、ココア、＊アイシング、卵白、粉糖、色素、クックパーのクッキングシート

クリスマス☆アイシングクッキー by R’kitchen

クッキー、薄力粉、無塩バター、砂糖、卵黄（Ｍサイズ）、ロイヤルアイシング、卵白、純粉砂糖、着色料、アラザン

試作をしてわかったこと

クリスマスらしい型抜きで作るクッキーは、調理中からおすそ分けした後まで笑顔が絶えず、とっても温かい気持ちになりました。
今回の気づきは生地がゆるくなってきたら冷蔵庫へすぐ入れることです。
生地がゆるくて上手く型抜きができないと思ったら迷わず冷蔵庫へ入れて落ち着かせましょう！30分も寝かせれば型抜きが再開できます。
手作りクッキーで素敵なクリスマスを。

文：藤池瞳　写真：北村文乃