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【ご飯がススむ！】シャキシャキうまい「空芯菜の肉炒め」がおつまみにも◎

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

空芯菜がおいしい季節

中華料理やタイ料理など、アジア圏の料理で炒め物としてよく登場する空芯菜。もともとは東南アジアなど温かい地域に自生する植物ですが、最近ではスーパーでもよく見かけます。空芯菜の旬は7月〜9月なので、まさに今がベストな季節。βカロテンやビタミンCも豊富でこの暑い時期に食卓にぜひ取り入れたい野菜なんです。

ベーシックな炒め物で食べてみよう

スーパーでよく見かけるようになったとはいえ、どうやって食べたらいいんだろう？と思われるかもしれません。そんなときは、お店に出ているスタイルを真似してみるのが一番♪お肉と合わせて炒め物にしてみましょう！青々とした色合いも鮮やかで見た目にも食欲が増しちゃうご飯がススむおかずの完成です。

女子ウケ抜群！鶏もも肉でさっぱり仕立て。

☼超簡単♪空芯菜と鶏もも肉の中華炒め
☼超簡単♪空芯菜と鶏もも肉の中華炒め by yummysunny

空芯菜、鶏もも肉、塩コショウ、小麦粉、にんにく、鶏がらスープの素(顆粒)、オイスターソース

ひき肉と炒めるとご飯に乗せて食べたくなる！

シャキっと空芯菜とミンチのオイスター炒め
シャキっと空芯菜とミンチのオイスター炒め by いしだ家の料理番

空芯菜、豚ミンチ、オイスターソース、醤油、にんにくのすりおろし、水

豚肉と合わせたらご飯のお代わり必至の味

空心菜と豚肉のにんにく炒め
空心菜と豚肉のにんにく炒め by FarmRoots

豚小間切れ肉、にんにく、空芯菜、ねぎ(みじん切り)、塩、しょうゆ、油

柚子こしょうでピリっと牛肉炒め

牛肉と空芯菜の柚子こしょう炒め♪
牛肉と空芯菜の柚子こしょう炒め♪ by santababy

牛肉（部位はお好みで）、空芯菜、酒、柚子こしょう、醤油

ご飯のススム「空芯菜の肉炒め」。肉と合わせているのでボリューム感はバッチリです。ご飯のおかずとしてはもちろんのこと、シャキシャキした歯ごたえのある炒め物は、おつまみとしても充分成立！使い方がわからず買うのを躊躇していたアナタ。次にスーパーで見つけたらお肉と一緒に買い物カゴへいれちゃってください♪

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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