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【実は夏野菜】旬の冬瓜の基本の切り方を紹介！

冬瓜の旬はいつ？

冬という季節の名前が入った冬瓜。実は冬の食べ物ではなく、夏の食べ物だということを知っていましたか？さっぱりと薄味の冬瓜は、暑くて食欲がない時にもぴったりな食材なんですよ。
そんな冬瓜ですが、この大きな見た目からも、なんだか調理が難しそう…と感じる人も多いはず。そこでまずは基本のカットを覚えて、冬瓜を夏の食卓に登場させましょう♪

切り方を覚えてチャレンジしよう

まずは1/4になった冬瓜をカットする方法をチェック。冬瓜の端を切って2等分にしたら、さらに半分にカット。そのあとは冬瓜をまな板に寝かせて、わたを取り、最後に皮を切り取っていきます。冬瓜は意外と固いので、刃が滑らないように気をつけてくださいね。

ポイントはまな板に寝かせて切っていくこと

とうがんの切り方・カット方法
とうがんの切り方・カット方法 by ＡＴファーム

とうがん

カット方法を覚えたらいよいよ冬瓜メニューに挑戦！冬瓜といえば思いつく煮物はもちろん、サラダやスープ、きんぴらなど実はバリエーションも豊富。意外と奥が深いのが、冬瓜なんですね。

まずは煮物を抑えよう♪

冷やして♪冬瓜と干し海老の煮物
冷やして♪冬瓜と干し海老の煮物 by kigiri

冬瓜、干しエビ、生姜のみじん切り、●だし汁、●みりん、●醤油

卵と一緒にスープに。

冬瓜と卵のスープ
冬瓜と卵のスープ by YUKIKI☆

冬瓜、卵、水、鶏がらスープの素、しょう油

ソムタム風のサラダでヘルシーに！

冬瓜のサラダ　（ソムタム風）
冬瓜のサラダ　（ソムタム風） by berurinko

冬瓜、玉ねぎ、鶏のムネ肉　（ひき肉でもOK）、塩、料理酒、＜ドレッシング＞、ごま油、酢、砂糖、醤油、ナンプラー、豆板醤、オイスターソース、ニンニク・しょうが、たかのつめ

冬瓜の皮を使ってきんぴらに。

とうがん☆皮☆のきんぴら
とうがん☆皮☆のきんぴら by ＡＴファーム

とうがん（皮）、人参、唐辛子、胡麻、酒、砂糖、丸鶏がらスープの素、醤油、胡麻油、サラダ油

いかがでしたか？
なんとなく難しそうというイメージの冬瓜も、カット方法さえマスターしておけば、ぐんと料理の幅が広がります。さらっと冬瓜料理を食卓に出せば、家族みんなも驚くかもしれませんね。 ぜひ基本を抑えて、夏の間にトライしてみてください！

執筆：yomyon

東から西へ移動中。
食べることは、人と街を知ること。
日々、ぐるぐる探検中。

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