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【ローラも自画自賛!?】うまみたっぷり「豆乳クラムチャウダー」を作ろう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

10月7日放映の「めざましテレビ」(フジテレビ系)でスタートした「ローラの休日」をご覧になりましたか？週末にオススメしたいヘルシーなゴハンを、タレントのローラさんが紹介する新コーナー。記念すべき初レシピはどんなレシピか？さっそくチェックしてみて。

クラシックを聞きながら料理するローラさん

今回紹介されたのは、体がホカホカになる「はまぐりの豆乳チャウダー」でした。料理を始めたのは、一人暮らしがきっかけ、というローラさん。料理はクラシックを聞きながら、ときには鼻歌を歌いながらするというローラさんらしいトークも楽しいですね。

貝のうま味たっぷり！ヘルシーチャウダー

ローラさん特製・クラムチャウダー作りのポイントをチェック！

・ココナッツオイルで炒める

みじん切りにした野菜はココナッツオイルで炒めます。ココナッツオイルは、酸化を防ぐビタミンEが豊富で、アンチエイジング効果もあり、「すっごく体にいいの」とローラさん。

・はまぐりとアサリをダブルで使う

二種類の貝を使うことで、うま味アップ！貝の口がひらいたら、「豆乳を投入します！」と言って、スタジオを笑いの渦に巻き込んだローラさん。豆乳は大豆イソフラボン豊富な女の子の強い味方なんだとか。

・味噌でコクを出す

「実は今回の決め手はこの味噌なの」と言って最後に取り出したのが味噌。「味噌を入れるとコクが生まれるの、だから今回の隠し味だよ、ムフフ～」と楽しそうなローラさん。味噌を入れてサッと煮て、塩と黒コショウで味を整えれば完成です。

せっかくなのでクックパッドにも似たレシピがないか？探してみましたよ。

じゃがいもを加えてさらにホッコリと♪

蛤と野菜で♡ほっこり味噌ミルクスープ
蛤と野菜で♡ほっこり味噌ミルクスープ by ★＊RikO＊★

★じゃが、★玉葱、★人参、★お好みでキノコ類、はまぐり、水、牛乳（又は豆乳）、◎味噌、鶏ガラ、和風だし、バター、粗挽きブラックペッパー、塩胡椒、ニンニクスライス

アサリと旬のカブのコラボも絶品！

あさりとかぶのミルクスープ
あさりとかぶのミルクスープ by ウガっち

あさり、かぶ、牛乳(豆乳可)、水、コンソメキューブ、塩、コショウ、バター、酒

シーフードミックスでお手軽に☆

シーフードミックスで豆乳クラムチャウダー
シーフードミックスで豆乳クラムチャウダー by スノーキッチン

シーフードミックス、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ウインナー、バター、水、豆乳(無調整)、コンソメ顆粒、パルメザンチーズ、塩、胡椒、パセリ

いかがですか？「どんどんあったかいこころになってきた！」とローラさんが言っていたように、心も体もポカポカになるスープ。ぜひ休日のゆったりした時間に、作ってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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