もうパサつかない!【鶏むね肉が柔らかくなる】超簡単な方法、知ってる?

もうパサつかない!【鶏むね肉が柔らかくなる】超簡単な方法、知ってる?

食卓でおなじみの「鶏むね肉」。でも、あのパサつきがどうしても気になる…という方も多いのでは? 実は、切り方を変えるだけでパサパサ感がおさえられ、むね肉でもふっくら柔らかくなるんです! さっそくその切り方を見てみましょう。

“繊維”を断ち切るのがポイント

1枚のむね肉の中でも繊維の走る方向が違うので、それぞれ3つに切り分けます。切り分けたら、繊維に逆らうよう垂直に包丁を入れていくのがポイント。そうすることで繊維が断ち切られ、ふっくらと柔らかい食感に。家族もきっと「これがむね肉?」と驚くはず!

切り方を変えるだけで食感が全然変わってくるので、ぜひ試してみてくださいね。

クックパッド編集部

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