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肉ナシでも大満足!「豆腐そぼろ丼」で節約ランチ

クックパッドニュース編集部

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冷蔵庫を開けたら、豆腐と卵しかない…。そんなときでもご安心を!お肉がなくても作れる「そぼろ丼」をご紹介します。

まるでお肉!?豆腐で作る「そぼろ丼」

一般的にそぼろ丼は、鶏などのひき肉を使って作ることが多いですが、今回使うのは「豆腐」です。豆腐はお安く手に入る食材なので経済的。しかもカロリーも低くてヘルシーですよ!

レシピはこちら

見た目はまるでお肉ですよね。フライパンで豆腐を炒めるときに、しっかり水気を飛ばすのがポイント!そうすることで、”そぼろ感”が出て、本物のお肉のように見えますよ。

味がしみて美味しい!

つくれぽ (みんなのつくりましたフォトレポートのこと)には「豆腐でヘルシー&節約になりました♪」「簡単でびっくりしました」「お豆腐って、こんな風に煮詰めると味がしみておいしいですね〜」という声がたくさん届いており、作り方、味ともにみなさん大満足のようです。炒り卵もマヨネーズ入りでふんわり作れて大好評!

どう見ても「肉そぼろ」にしか見えない「豆腐そぼろ丼」。豆腐にしっかり味が染み込んでいて、お肉と遜色ない味に!これならわざわざ材料を買いにいかなくても、家にある材料でできそう♪早速今日のランチにいかがですか?

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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