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【家にある野菜で】「エリンギ×◯◯」の“ピリ辛炒め物”バリエ4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ご飯も進むピリ辛炒め物！

家庭でも人気で定番食材のエリンギ。独特の旨味と食感がクセになりますよね。レシピの幅も広くいろいろな調理方法ができます。そこで今回は、エリンギとお家にある野菜で作るピリ辛炒めのレシピをご紹介します。

NO.1 じゃがいも

【作り置き】エリンギとポテトのピリ辛炒め
【作り置き】エリンギとポテトのピリ辛炒め by sachi825

エリンギ、じゃがいも(中)、サラダ油、☆酒、◎赤唐辛子（小口切り）、◎めんつゆ（3倍濃縮）、◎みりん、◎きび糖（砂糖）

No.2 白菜

副菜に♪白菜とエリンギのピリ辛炒め
副菜に♪白菜とエリンギのピリ辛炒め by Omochiii★

白菜、エリンギ、●醤油、●塩胡椒、●豆板醤、●酒、サラダ油

No.3 キャベツ

キャベツとエリンギのピリ辛炒め
キャベツとエリンギのピリ辛炒め by chis212

キャベツ、エリンギ、コチュジャン、みりん、酒、醤油、ゴマ油、すりごま、生姜すりおろし、にんにくすりおろし、レモン汁

No.4 ピーマン

作り置き＊ピリ辛大人無限エリンギピーマン
作り置き＊ピリ辛大人無限エリンギピーマン by まこりんとペン子

ピーマン、エリンギ、オリーブ油、塩コショウ(クレイジーソルトと胡椒でも)、ニンニクチューブ、赤唐辛子(輪切り使用)

ピリ辛と言っても鷹の爪やコチジャン、豆板醤などいろいろな味付けがありますね。どれもしっかり味でピリ辛なのでご飯が進むこと間違いなしです♪お家に余っていたりスーパーで手軽に手に入る野菜とエリンギを炒めるだけなので、ささっと作れるのも嬉しいですね。ぜひぜひ、今日の晩ごはんに作ってみてはいかがでしょうか！

執筆：安達勇太

フードコーディネーター。
島根県在住。レストラン、カフェ、料理家アシスタントを経て独立。主に企業やイベントへのケータリングを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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