【お弁当に大活躍】「ミンチ入りオムレツ」を作りおき冷凍しよう！

新学期もはじまり、お弁当づくりに精を出す日々が続くこの頃。毎日メニューを考えるのは、地味に大変ですよね。お弁当に入っていたら子どもが喜ぶのはわかっていても、作るのがめんどうくさいメニューも。そんな時、子どもに人気のオムレツを冷凍保存しておけば、お弁当づくりのピンチのときにも助かります♪

まずはミニオムレツに挑戦！3つの卵で、6個ほどのオムレツを作ることができますよ。具材にミックスベジタブルを使うことで、楽に野菜も投入できます。ミニオムレツが完成したら、厚いうちにラップで包みましょう。形を整えて完全に冷めたら、冷凍庫で保存！解凍はラップのまま、レンジで1分20秒〜30秒チンすればOKです（600wの場合）。

このレシピのつくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）を見てみると、「お弁当用にお手軽ですね！味もしっかり付いていて美味しいです♪＾＾」「夕飯の、あと一品に豚挽き肉で作りました。 コンソメ味の餡がウマ♡ 」などの声が寄せられています。餡にしっかり味付けをしているので、冷めても美味しいようですよ。

週の初めなどに一気に作って冷凍しておけば、一週間のお弁当の中で、何かと助けになってくれそう。味付けはしてありますがケチャップをつけても美味しいので、アレンジしてくださいね！

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