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節約レシピ

節約したい主婦の味方！「豆腐」を使った“かさましレシピ”7連発

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

節約食材の中でも登場回数が多い「豆腐」。豆腐のスゴイところは、メインにも脇役にもなれる、活躍の幅の広さではないでしょうか。そのまま焼けば豆腐ステーキに、肉に混ぜてナゲットやハンバーグに、ときにはスイーツにだってなれちゃいます。もちろん、お値段だって家計に優しい！

今回はそんな「お値段以上」のお豆腐で作る、スゴ技レシピをご紹介します。

豆腐入りでふっかふかの「おかず」

かさましとはいえ、ふっかふかの仕上がりは、家族みんなが喜びます。

お好み焼き

お好み焼きの生地に加えるだし汁のかわりに絹ごし豆腐を使うことで、ふかふかした食感に。もやし入りで更にお財布にやさしいレシピです。

生地に豆腐1丁入り★もやしのお好み焼き
生地に豆腐1丁入り★もやしのお好み焼き by ぶどうなすび

●豆腐(絹)、●卵、●和風だし(顆粒)、●小麦粉、●片栗粉、もやし、豚肉、サラダ油(炒め用)、ソース

おからナゲット

大豆×大豆のコラボでできちゃうおからナゲット。生おからと豆腐でカラダとお財布にヘルシーな一品に。

生おから♪*ﾟ簡単豆腐ナゲット♪*ﾟ
生おから♪*ﾟ簡単豆腐ナゲット♪*ﾟ by cL♡VEr

生おから、豆腐、ツナ缶、片栗粉、鶏がらスープの素(粉末)、マヨネーズ、にんにくチューブ、しょうがチューブ、塩

お魚ハンバーグ

さばの水煮缶で作るハンバーグです。お魚が苦手なお子さんでも喜んでくれそうなおかずです。

★さばの水煮缶詰でお豆腐ハンバーグ★
★さばの水煮缶詰でお豆腐ハンバーグ★ by あやプチ

さばの水煮缶、木綿豆腐、玉ねぎ（みじん切り）、人参（みじん切り）、れんこん（みじん切りにして水でアク抜き）、乾燥ひじきやきくらげ（水で戻し水気を絞る。長ければ刻む）、生姜のすりおろし（チューブ）、片栗粉、塩、醤油、★ポン酢、★大根おろし（無くても）

しゅうまい

ひき肉との相性が良い豆腐ですが、更にお麩まで加えてかさましした、アイデアしゅうまい。

豆腐と麩入りフカフカやわらか肉しゅうまい
豆腐と麩入りフカフカやわらか肉しゅうまい by ぶぅねぇ

しゅうまいの皮、豆腐（内容量450gの）、麩、豚ひき肉、たまねぎ中サイズ、卵白、☆しょうゆ、☆塩こしょう、☆砂糖、☆ごま油

ふかっ！もちっ！「おやつ」

小麦粉との相性も良い豆腐。ホットケーキやパウンドケーキに加える人も多いのでは？また白玉粉に加えて白玉団子にすると固くなりにくいという嬉しい効果も。クセの少ない豆腐はおやつ作りにも大活躍ですね！

ティラミス

クリームチーズに混ぜて作るティラミスは、本格的かつ、チーズだけよりヘルシー。豆腐チーズクリームで、ふんわりした食感に。

豆腐でヘルシーティラミス
豆腐でヘルシーティラミス by かわとうさん

豆腐、クリームチーズ、砂糖、ココアパウダー

ブラウニー

お豆腐効果で、もっちりふわふわなブラウニーができあがり。ホットケーキミックスを使っているので、コストも抑えめ。

♡ダイエット中おやつ！おとうふブラウニー
♡ダイエット中おやつ！おとうふブラウニー by かなもく

絹豆腐、牛乳、ホットケーキミックス、調整ココア、サラダ油、胡桃(あれば)

クレームブリュレ

お店で買うとお高いクレームブリュレですが、豆腐をメインにすることでコストダウンかつヘルシーに♪

ダイエットおやつ＊豆腐クレームブリュレ風
ダイエットおやつ＊豆腐クレームブリュレ風 by Lily maman

卵黄、絹ごし豆腐、牛乳（お好みで生クリームでも）、砂糖、バニラビーンズ（エッセンス）、ブラウンシュガー（なければグラニュー糖）

家計の強〜い味方「豆腐」は、まだまだ未知数の可能性を秘めた食材なはず。ぜひ、これからも新しいレシピにどんどんチャレンジしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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