節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。
節約食材の中でも登場回数が多い「豆腐」。豆腐のスゴイところは、メインにも脇役にもなれる、活躍の幅の広さではないでしょうか。そのまま焼けば豆腐ステーキに、肉に混ぜてナゲットやハンバーグに、ときにはスイーツにだってなれちゃいます。もちろん、お値段だって家計に優しい！
今回はそんな「お値段以上」のお豆腐で作る、スゴ技レシピをご紹介します。
かさましとはいえ、ふっかふかの仕上がりは、家族みんなが喜びます。
お好み焼きの生地に加えるだし汁のかわりに絹ごし豆腐を使うことで、ふかふかした食感に。もやし入りで更にお財布にやさしいレシピです。
大豆×大豆のコラボでできちゃうおからナゲット。生おからと豆腐でカラダとお財布にヘルシーな一品に。
さばの水煮缶で作るハンバーグです。お魚が苦手なお子さんでも喜んでくれそうなおかずです。
ひき肉との相性が良い豆腐ですが、更にお麩まで加えてかさましした、アイデアしゅうまい。
小麦粉との相性も良い豆腐。ホットケーキやパウンドケーキに加える人も多いのでは？また白玉粉に加えて白玉団子にすると固くなりにくいという嬉しい効果も。クセの少ない豆腐はおやつ作りにも大活躍ですね！
クリームチーズに混ぜて作るティラミスは、本格的かつ、チーズだけよりヘルシー。豆腐チーズクリームで、ふんわりした食感に。
お豆腐効果で、もっちりふわふわなブラウニーができあがり。ホットケーキミックスを使っているので、コストも抑えめ。
お店で買うとお高いクレームブリュレですが、豆腐をメインにすることでコストダウンかつヘルシーに♪
家計の強〜い味方「豆腐」は、まだまだ未知数の可能性を秘めた食材なはず。ぜひ、これからも新しいレシピにどんどんチャレンジしてみてくださいね。
旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
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