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【シャキシャキ旨い】「レンコンはさみ焼き」食材バリエ4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

レンコンでボリュームおかずが完成

レンコンの旬の季節がやってきましたね！秋から冬にかけてはレンコンが美味しい季節です。シャキシャキした食感が好きな人も多いのではないでしょうか？今回は、レンコンにひき肉やえびをミンチ状にしたものをはさんで焼いた「レンコンのはさみ焼き」をご紹介します！見た目もかわいく仕上がり、ボリュームのある主菜が完成します♪たくさん作って冷凍もできるので、お弁当のおかずにも便利ですよ☆

ひき肉、えび、豆腐…何でもはさめる！

鶏ひき肉にしょうがチューブを入れれば、材料が少なくても美味しく仕上がります。えびを刻んでミンチ状にしたものをはさんで、シャキプリ食感がたまらない美味しさに。鶏ひき肉が少なくても豆腐でかさ増しすれば、ふわふわ食感で節約に。豚ひき肉に大葉とみょうがのアクセントでご飯の進むおかずが完成〜☆

鶏ひき肉で

簡単♪レンコンのはさみ焼き♪
簡単♪レンコンのはさみ焼き♪ by t・rose

レンコン、鶏ひき肉、A.しょうが(チューブ)、A.片栗粉、A.塩こしょう、B.みりん、B.醤油、B.砂糖、片栗粉

えびでプリプリ

れんこんの海老はさみ焼き☆
れんこんの海老はさみ焼き☆ by ＊kay

れんこん、海老　（冷凍小海老）、片栗粉　、下味用、酒(下味用)、醤油、塩、こしょう、片栗粉、焼き用、サラダ油

鶏肉＋お豆腐でふわふわ

お豆腐deふわふわ♡れんこんのはさみ焼き
お豆腐deふわふわ♡れんこんのはさみ焼き by noripetit

れんこん、鶏ひき肉、木綿豆腐、塩、こしょう、しょうが(すりおろし)、しょう油、ごま、パン粉、薄力粉、合わせ調味料、しょう油、みりん、酒、砂糖

豚ひき肉＋みょうが＋大葉

【簡単】甘辛♡レンコンはさみ焼き
【簡単】甘辛♡レンコンはさみ焼き by 310MEG3

れんこん、みょうが、大葉、豚ひき肉、酢、ごま油、★しょうゆ、★酒、★オイスターソース、★鶏がらスープの素、★しょうがチューブ、★塩コショウ、◎しょうゆ、◎みりん、◎水、◎砂糖、(お好みで)◎コチュジャン

見た目もキレイでボリュームあるおかずなので、家族みんなが喜んでくれるはず。ぜひレンコンの美味しい季節に作ってみてくださいね。（TEXT:小屋原佳苗）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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