寒い日の一人ランチは、体が温まる簡単メニューが一番です。しかも、できるだけ家の冷蔵庫にあるもので作りたいですよね。そこで今回は、卵1個でできるあんかけご飯をご紹介。トローリとしたあんをかけるだけで、少ない具材とは思えないほど食べ応えもアップしますよ。
小鍋で、しょうが入りのあんかけスープを作ります。あとはフライパンで卵を焼き、ごはんの上にのせたら、トローリとあんをかけるだけ。お好みでネギを散らすと、香りと彩りがよくなります。
つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には、「簡単で激ウマーーーでした！身体もポカポカ！」「早い！美味しい！は１人ランチの味方ですね～♪」と感激のコメントがアップされています。具材にえのきやカニカマを加えたものも、ボリューミーでおいしそうですよ。
いつものごはんが、あんをかけるだけでちょっと贅沢なランチに見えますね。寒い季節にはもってこいのあんかけごはん、この冬にぜひご堪能あれ〜！（TEXT：富田チヤコ）
